ponedjeljak, 7. lipnja 2010.

Pita od sira i jagoda


U originalu u pitu idu maline. Kako su jagode trenutno u sezoni a i uspjela sam nabaviti domaće odlučih se za ovu pitu. Recept je preuzet iz časpoisa Čarolija okusa br.5, 23.04.2009.

Sastojci:
250g brašna
130g maslaca
155g šećera
5 jaja
400g posnog svježeg sira
200g kiselog vrhnja (20% m.m)
100ml slatkog vrhnja
prstohvat soli
2 žlice jestivog škroba
250g jagoda (malina)

Umijesiti brašno, maslac, 80g šećera i 1 jaje tako da dobijete prhko tijesto. Umotajte ga u prozirnu foliju i ostavite 30min u hladnjaku. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. Tijesto razvaljati i njime obložiti kalup promjera 26cm. Peći tijesto u pećnici 10min. Smanjiti temperaturu na 175 stupnjeva te pripremiti nadjev. Izmiksati sir, kiselo i slatko vrhnje te dodati ostatak šećera u glatku kremu. Na kraju dodati preostale žutanjke. Istući čvrsti snijeg od bjeljanaca te ga staviti na kremu od sita. Dodati škrob i sve zajedno rahlo izmiješati kuhačom. Izliti kremu na tijesto i zagladiti je. Maline oprati, ocijediti i izmiksati te na kraju protisnuti kroz cijedilo. Voćnu kašicu rasporediti po kremi žlicom a zatim štapićem za ražanj izvući mramorne šare. Pitu peći još cca 40 minuta.

Broj komentara: 10:

Snježa kaže...

E baš mi se sviđa i to zato što nema onih čuvenih preljeva za torte i sličnih drangulija. Jednostavna i izvrsna!

Κάθαρσις kaže...

Fino i jednostavno!

Sanela Mallory kaže...

Sjećam se tog recepta, nisam ga isprobala jer nisam ljubitelj sastojaka koje sadrži. Ali posudila sam taj časopis kolegici i ona je isprobala baš ovaj recept: bila je oduševljena. Volim časopis Čarolija okusa, i nisam jedina, ima još blogera koji preuzimaju recepte iz tog časopisa, mogli bismo osnovati fan club:)

jubistacha kaže...

@snježa: ni ja nisam ljubitelj preljeva i sl. :)
@Κάθαρσις: baš za laku kuharicu :)
@sanela mallory: drfinitivno bi trebali osnovati fan club ljubitelja Čarolija okusa :)

Shangri La Food kaže...

jednostavno a ukusno.. sigurno je doboro sa svim voćem... a sad će nam uskoro i malinice...:)

Branka kaže...

Odlično ! Ja volim kombinaciju sira i voća , a u ovoj piti sviđaju mi se i ostali sastojci . Lijepo si je napravila, ovaj komad mi odlično izgleda ! :)

Taša kaže...

Prelepo, svaka cast :)

Andrea kaže...

Ovo mi se jako sviđa, a fotku sam ti detaljnije komentirala na forumu. Sve u svemu jako lijepo zvuči i izgleda. :)

Josipa kaže...

odlična pita! obožavam jagode i sigurna sam da je kombinacija sa sirom super!

Tadeja kaže...

I ja volim kombinacije sira i voća i uvjerena sam da je tortica odlična, jer tako i izgelda!

Objavi komentar