ponedjeljak, 31. siječnja 2011.

Kruh u kalupu za kuglof



Znam da izgleda neobično. To je i bila ideja cijelog projekta. Htjela sam napraviti kruh na malo drugačiji način. Trebalo je samo izbrati tijesto koje će se relativno lako dati smjestiti u kalup za kuglof.



Kada sam ga stavila u pećnicu nije puno obećavao. Međutim kada se ispekao promjenila sam mišljenje. I svoje oduševljenje želim podijeliti s vama.



Tijesto za kruh

500g običnog bijelog brašna
200g kukuruznog brašna
25g maslaca (isjeći na kockice)
1 žličica šećera
1 žličica soli
1 vrećica suhog kvasca
150ml mlijeka
300ml tople vode

U velikoj posudi pomiješati brašno i sol. Utrljati polagano maslac, te dodati šećer i kvasac. Napraviti rupu u sredini. Dodati mlijeko i toplu vodu. Umijesiti mekano tijesto. Dodati još vode po potrebi. Staviti tijesto u nauljenu posudu i ostaviti na toplom mjestu oko sat vremena ili dok ne udvostruči veličinu. Nauljiti i pobrašniti kalup za kuglof. Tijesto formirati u oblik valjka te ga staviti u kalup tako da se krajevi spoje. Peći u prethodno zagrijanoj pećnici na 200 stupnjeva oko 25 minuta.

Broj komentara: 19:

Jovana kaže...

Sjajna ideja - ovih dana smo nešto u kuglof-fazonu :-)))))))))) !!

Dunja kaže...

O pa zašto ne u tom kalupu, baš dobra ideja, a i sastav tijesta mi se dopada.

jubistacha kaže...

@Jovana: pa da, baš sam razmišljala o onim malim kalupima za kuglof...

Nina kaže...

meni se dopada ideja, morat ću ti je ukrasti

jubistacha kaže...

@Dunja: tijesto je malo mekanije. Dovoljno da se rukama rasporedi po kalupu. Oblik ne mora biti savršen, i tako će se podignuti prilikom pečenja...

jubistacha kaže...

@Nina: naravno. I ja sam tvoje slance. Samo da uhvatim vremena pa da napišem post :)

Snježa kaže...

Pa stvarno zanimljiva ideja. A imam izvrstan kalup za kuglof, zašto ne?
Mislim da ti ipak nekako stižeš i dobro rasporediš vrijeme i zato kapa dolje!

jubistacha kaže...

@Snježa: hvala. Stižem, na teret nekih drugih stvari. Recimo spavanje zakidam maksimalno. A tko bi rekao da će i to jednog dana da se desi. Ja sam bila spavalica od minimalno 10-12 sati sna u komadu :)

vera kaže...

Deluje softano,a rekla bih da ovu lepu boju ima od kukuruznog brasna,sve u svemu eksperiment uspeo!

jubistacha kaže...

@Vera:upravo tako, jako je mekan i žut. I ja bih rekla uspjelo ;)

Tamara kaže...

super recept i odlična ideja za ovaj kalup!

jubistacha kaže...

@Tamara: hvala.

Just Cake Girl kaže...

Odlična ideja, odličan recept!

Federica kaže...

mmmmmmmmm....buonissimo!baci!

jubistacha kaže...

@Just Cake Girl: hvala.
@Federica: grazie.

marina kaže...

Super recept! Hvala :-)

Jasnas' kitchen creations kaže...

Super ideja!

jubistacha kaže...

@Marina i Jasna: hvala.

Andrea kaže...

Baš super izgleda i jako mi se sviđa u ovom obliku. Inače mi je kukuruzni kruh najdraži tako da je ovaj baš po mom ukusu, a nema mi bolje kombinacije od friško pečenog domaćeg kruha sa šnitom pršutom. :)

Objavi komentar