petak, 11. veljače 2011.

Muffini s dodatkom kokosovog mlijeka i kakaa


Ima već neko vrijeme kako sam prvi put radila ove muffine. Radila sam ja i druge kombinacije, ali ova se za sada pokazala najboljom. Ni sama ne znam koliko puta sam ih dosada napravila. Radila sam ih i za bebin rođendan. Tada nisu bili u obliku muffina, već isjeckani na kocke. Sjećate se one slike keksića i kolača iz posta o rođendanu? Ovo je recept za one tamne kolače :)



Ni jedno tijesto za muffine koje sam dosada radila se ne može usporediti s ovim. Tako mekano i mirisno. Ne preslatko, ali ipak dovoljno da bude ukusno. Mislim da je tajna u kokosovom mlijeku, šta vi mislite?


Muffini s dodatkom kokosovog mlijeka

Ugrijati pećnicu na 190 stupnjeva. Pomiješati zajedno 2 jaja, jednu konzervu(šalicu) kokosovog mlijeka (400ml) i 1/2 šalice ulja. U drugoj posudi pomiješajte zajedno 2/3 šalice šećera, 2 šalice brašna, 1 žličicu praška za pecivo, prstohvar soli i 2 žlice kakaa. Sada pomiješati zajedno mokre i suhe sastojke. Peći dok se fino ne podignu i budu čvrsti iznutra (test s čačalkalicom ;))

P.S. želim svima ugodan i sunčan vikend. Neka nam bude lijepo i toplo kao danas...

Broj komentara: 15:

Jovana kaže...

Odlični su !!

stočiću postavi se kaže...

Odlični su,baš imam preostalog kokosovog mleka pa odoh da pravim;))

jubistacha kaže...

@Jovana: hvala.
@stočiću...: super, javi kako je ispalo...

Miodrag Surac kaže...

Sto dobro izgledaju, bas tako popucani, rusticno...

Tamara kaže...

super izgledaju, s kokosovim mlijekom moraju biti odlični!

Ely kaže...

che buoni e belli che sono! anche io oggi muffin :-) ciao Ely

Josipa kaže...

Jubi, super ti ode fotkanje u zadnje vrijeme! Nisam još nikad koristila kokosovo mlijeko jer mi je preskupo, ali morat ću jednom probati. Obožavam kad su muffini ovako lijepo visoki! :)

jubistacha kaže...

@Miodrag: meni sliče na kruh ;)
@Tamara: kokosovo mlijeko je super, baš sam zadovoljna.
@Ely: grazie, anche tu muffin? bellissimo...
@Josipa: trudim se s fotkama, hvala na komplimentu. Imaš jeftinije (i malo slabije) kokosovo u DM-u.

Federica kaže...

che bontà!!! complimenti!!

Marijana kaže...

Sjajno izgledaju!

Snježa kaže...

Nisam nikada ni vidjela kokosovo mlijeko, ali važno je da znam da su sjajni s kokokosovim mlijekom! Ja volim muffine!

jubistacha kaže...

@Federica: grazie!
@Marijana: hvala!
@Snježa: kokosovo mlijeko-bijela tekućina s okusom kokosa ;)

Sweet Green kaže...

potvrdjujem - kokosovo mlijeko cini cuda. vjerujem da je u tome stvar, a vjerovatno i u omjerima i onda jos u tome da se sastojci tek ovlas promijesaju :)krasne fotke!

jubistacha kaže...

@Sweet Green: mi smo se navukli na kokosovo mlijeko. Fino miriše i daje mekoću u muffinima.
Hvala.

Andrea kaže...

I ja sam navučena na kokosovo mlijeko tako da je za mene ovo savršena kombinacija. :)

Objavi komentar