utorak, 17. svibnja 2011.

Sočni kokos kolač (bez brašna)


U zadnje vrijeme sam shvatila da često radim kolače bez brašna. Volim zamjeniti brašno nekom drugom namirnicom tipa orasi, lješnjaci i sl. Ovaj put se desilo da nisam imala ništa od toga pri ruci.


Našla se samo jedna vrećica kokos brašna. Odlučila sam probati pa šta bude. I nisam pogriješila. Ovo je jedan od onih kolača koji sliče na biskvit od jaja. Samo sliče, jer okus je totalno druga priča. Sočan, sladak, mekan i kompaktan. Ne znam kako drugačije da ga opišem :)


Sočni kokos kolač
sastojci
8 jaja
15 dkg šećera
20 dkg kokos (brašna)
50g blanširanih badema (pahuljice)
3 žlice mermelade od marelica
1 žlica vode
100 g maslaca

Miksati zajedno šećer i žumanjke dok ne dobijete pjenastu smjesu. Otopiti maslac na pari. Pomiješati kokosovo brašno i bademe. Razrjediti marmeladu od marelica sa žlicom vode (ako treba dodati još vode). Polako, naizmjenice u žumanjke dodavati kokosovo brašno i maslac. Na kraju umiješati razrjeđenu mermeladu. Miksati bjeljanjke sa prstohvatom soli. Pažljivo ih umiješati u pripremljenu smjesu. Peći na 200 stupnjeva oko 25 min. Ukrasiti po želji glazurom ili posuti šećerom u prahu.

Broj komentara: 15:

Jovana kaže...

Predivno izgleda!

Manuela kaže...

Dev'essere una bontà, una vera delizia!! Bravissima cara! Un bacione.

jubistacha kaže...

@Jovana: hvala!
@Manuela: una vera delizia :)

Anonimno kaže...

Imam prijateljicu alergičnu na gluten. Ovaj recept je kao stvoren za nju.

tanja kaže...

Jako fino, volim kokos!

jubistacha kaže...

@Anonimno: nadam se da će joj se svidjeti. I ja imam frendicu koja je alergična na gluten.
@Tanja: hvala, i ja isto!

Snježa kaže...

Ja sam primjetila da me sva jela u kojima ima brašna napuhuju:) Recept je odličan taman za mene i moje sinove, MM ne voli kokos!

vera kaže...

Ovaj odličan recet ću već sutra da probam!

jubistacha kaže...

@Snježa: šteta za MM-a, ne zna šta propušta :)
@Vera: super, javi dojmove!

Mary kaže...

Fino izgleda

jubistacha kaže...

@Mary: hvala!

Vali kaže...

Baš mi se svidja! Volim kokos!

Branka - byB kaže...

odličan recept, odličan kolač. I ja se sve više priklanjam ovima bez brašna i puno više mi odgovaraju i puno su mi ukusniji. Stoga i ovaj ide na isprobavanje. Jako lijepo mi izgleda.
Kada stigneš navrati do mene, čeka te nagradica :)

jubistacha kaže...

@Vali: i ja isto :)
@Branka: hvala!

Sanja 9 kaže...

odlično, biće isprobano ... super fotka :D

Objavi komentar