nedjelja, 15. travnja 2012.

Mekana peciva s integralnim brašnom



Kad god imam vremena pokušavam napraviti domaći kruh ili pecivo. Ovo pecivo sam radila još pri početcima pisanja ovog bloga. Jedina razlika jest u vrsti brašna. Ova danas su napravljena s integralnim pšeničnim brašnom.


Volim raditi ova peciva jer je sam postupak prilično jednostavan iako ima dosta čekanja. Uz malo više planiranja i pripreme napravi se bez problema. A mogućnosti oblikovanja i usput igranja s tijestom su neograničene. Ako imate oko sebe male ruke željne istraživanja svakako ih uključite u ovaj projekt ;)


Mekana peciva s integralnim brašnom

50g maslaca
1 žličica šećera
225ml mlijeka
550g integralnog pšeničnog brašna
1 žličica soli
2 žlice kvasca u prahu
2 jaja srednje veličine (jaja lagano istući)
2 žlice sjemenki sezama

Lagano ugrijati maslac, šećer i mlijeko dok se maslac i šećer ne rastope. Ohladiti prije daljnje upotrebe. Pomiješati u zdjeli brašno i sol, dodati kvasac i napravite rupu u sredini. Od jaja odvojiti dio za premazivanje, a ostatak zajedno s mlijekom dodati u tijesto. Mijesiti dok ne dobijete mekano tijesto. Staviti tijesto u nauljenu posudu, prekriti ga i ostaviti na toplom mjestu da se diže otprilike sat vremena. Još jednom premijesiti tijesto te ga podijeliti na 16 komada i oblikovati puževe, pletenice... Staviti pecivo na nauljenu površinu za pečenje, prekriti i ostaviti da se diže još pola sata. Ostatak jaja (koje ste na početku odovojili) premazati preko peciva. Posuti sjemenke po pecivu. Peći u zagrijanoj pećnici otprilike 20 minuta na temperaturi od 220 stupnjeva. Kada je pecivo gotovo, izvaditi ga iz pećnice i prekriti čistom krpom dok se ne ohladi. Na taj način pecivo ostane mekano.

Broj komentara: 11:

Nada kaže...

Odlična su peciva, i ja sam uglavnom izbacila bijelo brašno, pa sad gdje god mogu koristim to zdravije, integralno brašno!

anngelpie kaže...

...krušćiće..peciva...kruh...obavezno radim nedjeljom...nekako smo navikli tako u obitelji...:)
...igram se raznom mješavinom brašna... :)
...ovo su divna peciva i isprobati ću ih slijedeće nedjelje...:)
...lijep pozdrav...:)

jubistacha kaže...

@Nada: i ja isto ;)
@anngelpie: hvala, javi dojmove!

What's for dessert? kaže...

Već dugo nisam mijesila ništa kruhasto, a ova peciva zvuče idealno za sendvič! Super su različiti oblici

Snježa kaže...

U zadnje vrijeme sve manje i manje mijesim domaće kruhove i peciva. Ne mogu se zaustaviti jesti, nikako!
Predivna su ti i ova peciva! Dobro je kada se znaš kontrolirati. Moram poraditi na sebi!

Tamara kaže...

volim domaći kruh i peciva! i jedva čekam da se moje male znatiželjne ručice uključe u ovakav projekt

Petra Kranjica kaže...

Obožavam domaći kruh i peciva. Krasdno izgleda.

Branka - byB kaže...

Ja sam od onih koja voli raditi kruh i peciva, druga je stvar što ih volim i pojesti pa stalno tražim neke zdravije varijante . Integralno brašno, a istovremeno mekana i fina peciva je super kombinacija. Prekrasno si ih napravila !

ninakuhinja kaže...

peciva su divna, volim integralna peciva kao i obična, ali trenutno u smanjenim količinama

Zoka kaže...

Divni su .Sva tvoj peciva divno izgledaju. :)

Maja kaže...

nemaš pojma koliko me veseli vidjeti stari recept u novom ruhu, baš mi čitaš misli :) Obožavam domaća, mehana, pahuljasta peciva, miris koji šire...

Objavi komentar