Uber kuki no.1 (über cookie)

Slika1. Uber kuki no.1

Nastao je još jedan kolač iz moje glave. U slobodnom prijevodu to znači: varijacije na temu već postojećih recepata i kombinacije raspoloživih namirnica. Kolač je ispao super, što su i potvrdili mnogobrojni kušači, a čast da ga nazove jest dobio moj dragi. On je dosada mnoge kolače proglasio uber, ali ovaj mu se najviše dopada stoga njemu u čast ovo je uber kuki no.1!

Sastojci (za kalup promjera 28cm):

400 g Kraš napolitanki s okusom lješnjaka (ili nekih drugih)
250 g maslaca (na sobnoj temperaturi min 1h)
250 g mascarponea
2 pudinga od vanilije
200 g bijele čokolade
250 ml vrnja za šlag
kakao za posipanje
1 vrećica želatine
1/2 l mlijeka za kuhanje


Postupak:
Samljeti kekse i pomiješati ih s maslacem (ako je potrebno dodati još maslaca da se smjesa može fino oblikovati, sve ovisi o keksima koji se koriste). Sve zajedno utisnuti u dno kalupa i peći na 170 stupnjeva 5-10min. U međuvremenu otopiti čokoladu na pari uz dodatak masnoće ( ja obično stavim par listića maslaca) i ostaviti da se hladi. Skuhati oba pudinga prema uputama na vrećici s 1/2 l mlijeka. Kada se puding malo ohladi, umiješati unutra otopljenu čokoladu te nakon toga dodati mascarpone. Sve fino izmiješati da dobijete finu kremu srednje gustoće. Pripremiti želatinu prema uputama na vrećici te umiješati u kremu. Premazati kremu preko već pripremljene podloge. Ostaviti sve zajedno da se hladi. Na kraju umutiti šlag i premazati preko ohlađene kreme. Ukrasiti po želji... (ja sam u šlag dodala malo kakaa u prahu radi kontrasta)