Juha od buče

Slika1. Juha od tikve

Ljeto je na izmaku, vrijeme se polako pretvara u pravo jesenko pa rekoh pravo vrijeme je za buču. Na placu sam našla prekrasan komad, narančaste boje, bez koštica. Ne znam koja je to vrsta buče, ali znam da mi se juha jako svidjela i ponovo ću je raditi.
Recept:
Isjeći buču na kockice, staviti u lonac i preliti vodom u koju se doda malo maslinovog ulja. Staviti sve zajedno da se kuha dok buča ne omekša. Dodati vrhnje za kuhanje (ja koristim sojino jer mi je boljeg okusa od "običnog" vrhnja), soli i papra te promiješati sve zajedno u blenderu sa se sjedini. Na kraju dodati i muškatnog oraščića, količinu prilagodite vašem ukusu. Vratite juhu na vatru i pustite da jednom proključa. Nakon toga isključite štednjak i ostavite da juha odstoji par minuta prije serviranja.
Uz buču za kuhanje, kupila sam i par ukrasnih tikvica. Jedna od njih se nalazi i na slici pokraj tanjura za juhu.