Torta od lješnjaka i čokolade

Ovo je jedna prigodna torta, kao uvod u predstojeće blagdane. Kao i većina recepata na ovom blogu, relativno lagana je za napraviti a izgleda zanosno. A tek okus, pravo savršenstvo. Krema od tamne čokolade i slatkog vrhnja je uvijek pun pogodak. Recept je iz časopisa Čarolija okusa, 23.09.2010. pod nazivom Torta od badema i čokolade. Ja sam napravila par većih izmjena pa ću vam napisati moju verziju:



biskvit:
3 jaja
75g sitnog kristalnog šećera
sol
60g brašna
1 žličica praška za pecivo
2 žlice mljevenih lješnjaka (tostiranih u pećnici)
cimet


krema:
100g tamne čokolade
200g slatkog vrhnja
1 žlica maslaca
1 žlica šećera u prahu
2 vrećice šlaga i učvršćivač (1 vrećica)
listići čokolade (za posipanje)

Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. Odvojiti bjelanca od žumanaca pa istući čvrsti snijeg uz dodatak šećera i malo soli. Zatim umutiti žumanca. U smjesu prosijati brašno pomiješano s praškom za pecivo. Dodati mljevene lješnjake i žličicu cimeta. Biskvitnu smjesu izlijte u kalup (promjera 26cm) obložen papirom za pečenje. Peći 15-12 min u zagrijanoj pečnici.
Nasjeckajte čokoladu. U loncu zavrijte slatko vrhnje pa u njemu uz miješanje otopite čokoladu. Umiješajte maslac narezan na listiće. Premjestite kremu u hladnjak.
Ohlađeni biskvit prerežite na dva lista. Stavite prvi list na pladnj, oko njega zatvorite čisti okvir kalupa za tortu. Premažite ga kremom i poklopite drugim biskvitom. Ostavite tortu 3 sata u hladnjaku.
Izmiksajte šlag prema uputama na vrećici, dodajte učvrščivać. Premažite tortu šlagom i po vrhu sipajte listiće čokolade za ukras. Ako nemate pri ruci čokoladu, može i kakao i/ili cimet. Nema ograničenja.