Kolač od banane s preljevom od maslaca

U zdjeli s voćem se našlo par banana koje su potamnile. Uglavnom ih kupujemo zbog djeteta. Nisam u prilici da idem svaki dan na placu pa ih onda kupim više i tako se desi ono s početka priče...



Obično napravim neku pitu, ili ih ubacim u puding. Banane se mogu staviti i u muffine. Ovaj put sam napravila nešta drugačije jer mi se učinilo zgodno. I pokazalo se točno, ne samo da je kolač zgodan već je i sočan, bogat okusom i prilično zasitan. Preporučujem jesti u manjim količinama ;)

Na ovaj recept sam naišla slučajno i odlučila ga isprobati uz par izmjena. Recept ću napisati onako kako sam ja pravila. Link na original se nalazi na kraju pa slobodno pogledajte.

Kolač od banane s preljevom od maslaca i badema

za kolač:
1+1/2 šalice integralnog brašna
1/2 žličice sode bikarbone
1/2 žličice soli
1/2 žličice praška za pecivo
1 žličica cimeta
1/2 šalice šećera
1 žlica meda
1/4 šalice ulja
2 jaja
2 zličice likera od badema
2 veće banane (napraviti pire)

za preljev:
1/4 šalice maslaca
1 šalica šećera u prahu
1 žlica slatkog vrhnja
1/4 šalice sjeckanih badema, lješnjaka(po želji)

Ugrijati pećnicu na 160 stupnjeva. U jednu zdjelu staviti sve suhe sastojke osim šećera. Sve zajedno promiješati. U drugoj zdjeli pomiješati šećer, ulje i med. Dodati jaja, liker od badema i pire od banana. Polagano pomiješati suhe i mokre sastojke. Tijesto izliti u pripremljenu posudu te peći oko 25 minuta ili dok čačkalica ne izađe čista. Za preljev otopiti maslac na laganoj vatri. Čim se otopi lagano okretati lončić s maslacem na vatri dok ne postane pjenast. Kada poprimi smeđu boju (a to je jako brzo nakon što se zapjeni) odmah ga skloniti s vatre. Ohladiti na sobnu temperaturu. U ohlađen maslac dodati šećer u prahu i slatko vrhnje dok ne postane kremasto. Posuti preko ohlađenog tijesta i po želji dodati sjeckane lješnjake ili bademe.

Recept je prilagođen prema originalu s bloga Lauren's Latest.