Sablés od lješnjaka

Tanki, lagani i prozračni. To bi bio sažetak opisa ovih kolačića. Ja ću još samo dodati i odličnog okusa. Dovoljno slatki, s laganim mirisom maslaca i okusom lješnjaka koji prodire iz pozadine. Ovi keksići su pogodni kao podloga za serviranje raznih krema, sladoleda ili pečenog voća i kompota. Iako, ja mislim da su najbolji sami za sebe. Što je za vas bolje? Morate otkriti sami ;)

Sablés od lješnjaka

100 g maslaca (na sobnoj temperaturi)
45 šećera u prahu
1/2 žličice soli
25g tostiranih lješnjaka (mljevenih)
125g brašna

Pomiješati zajedno maslac i šećer dok ne dobijete pjenastu smjesu. Dodati lješnjake, sol i brašno. Rukama miješati dok ne dobijete mekano tijesto. Omotati tijesto u prozirnu foliju i staviti u frižider na 30 min da se stisne. Ugrijati pećnicu na 180 stupnjeva. Staviti tijesto između dva lista papira za pečenje i razvaljati što tanje. Peći tijesto (prekriveno s papirom) u pećnici oko pet minuta. Skinuti gornji papir te vratiti u pećnicu da se peče dodatnih pet minuta. Nakon toga sjeći željene oblike. Keksiće stavljati na rešetku za hlađenje. Ostaviti ih da se ohlade i postanu hrskavi. Čuvati ih u limenoj kutiji maksimalno tjedan dana.

P.S. recept je prilagođen prema originalu koji se nalazi u knjizi "Chef's secrets", autora G. Ramsay-a!