Mrkva s likerom od višnje

Ovaj recept sam našla u jednoj Talijanskoj kuharici. Originalni naziv je: Carrots with Marsala. Marsala je desertno vino porijeklom sa Sicilije. Kažu da ga može zamijeniti naše domaće desertno vino, prošek.

Ni jedno ni drugo nisam imala pri ruci, ali zato liker od višnje jesam. I to pravi domaći. Nakon kraćeg razmišljanja rekoh nema veze. Idem probati. Slatko je i domaće, dakle skoro isto kao i original ;)
Ja sam zadovoljna kako je ispalo. Slatkoća mrkve je dodatno naglašena, a nježna aroma maslaca se osjeća u pozadini. Ukusan i lagan prilog, čak bih se usudila reći da je meso suvišno :)

Mrkva s likerom od višnje
50g maslaca
450g mrkve (isjeći na štapiće)
1 žlica šećera
1/2 žlice soli
50 ml Marsale (ili nešto slično)

Otopiti maslac i dodati mrkvu. Sve zajedno dobro promiješati. Dodat šećer i sol. Umiješati desertno vino i dinstati 4-5 minuta. Dodati vode toliko da prekrije mrkvu. Poklopiti tavu i dinstati na laganoj vatri dok mrkva ne omekša. Maknuti poklopac i kuhati dok skoro sva tekućina ne ispari. Servirati toplo.