Reš kiflice

 

Ovaj put prekidam niz slastica i ubacujem ovaj recept za kiflice. Ono što me privuklo njemu jest opis:

"ovo su obične stare kifle koje su pekle naše bake". Pomislih, kada su bake bile zadovoljne sigurno ću i ja. 

I nisam pogriješila, osim možda u nepažnji prilikom pečenja. Da sam ih malo bolje kontrolirala ne bi bile reš. Meni se osobno ovako sviđaju, za one koji ne volje hrskava peciva preporučam da paze ;)

Recept je preuzet s Coolinarike od korisnice MiraLi pod nazivom Domaće kifle. Za one kojima se ne da klikati na link pišem kopiju recepta:

Domaće kifle

sastojci:

•  70 dkg brašna
•  oko 3,5 dcl mlijeka
•  1 kvasac
•  2 žlice šećera
•  2 žlice milerama /kiselo vrhnje/
•  2 žlice ulja
•  2 žumanjka
•  malo soli
•  20dkg maslaca
•  2 bjelanjka
•  --- malo sezama (moderna varijanta)

priprema:

Uzmi kvasac, šećer, malo brašna i malo mlijeka. Izmješaj i ostavi na toplo mjesto neka se digne. Maslac podijeli na 4 dijela. Kada se kvasac digao, sa svim ostalim sastojcima napravi tijesto. Od tog tijesta napravi prvo jednu kuglu. Podijeli je na pet loptica. Svaku lopticu, dobro umijesi i razvaljaj na veličinu jednog pedlja. To namaži sa 1/4 maslaca. Uzmi drugu lopticu, razvaljaj na veličinu ponovo isto jednog pedlja, stavi je na ranije namazano tijesto, pa ponovo namaži s 1/4-om  maslaca. Ponovo uzmi narednu lopticu i tako do kraja. Kada si složila pet premazanih krugova jedan na drugi, taj debeli krug, polagano oklagijom razvaljaj na jedan veliki krug, debljine oko 1 prst. Sada uzmi nož, reži trokutiće i pravi kiflice / veličinu po izboru. Kiflice složi u tepsiju, odmakni jednu od druge/ puno narastu. Od ove smjese treba izaći 2 velike tepsije.Umuti 2 bjelanjka, premaži kiflice i pospi sezamom. Kiflice u tepsiji moraju prije pečenja biti najmanje oko 1, 5 sat da narastu. Ugrij pećnicu oko 200-225C i peci oko pola sata.


P.S. nagradna igra traje još večeras do ponoći. U sljedećem postu objavljujem pobjednika...