Vrijeme je za... proglašenje pobjednika

Odlučila sam prvo da vas počastim. Nisam imala vremena za tortu, a za muffine se uvijek uspije naći. Ustvari jedan osnovni recept za muffine jest moja baza koju nadograđujem u ovisnosti od toga što imam pri ruci. Kokosovo mlijeko me asociralo na ljeto, sunce, more, plažu i koktele. Kako prigodno kada je oko mene magla i studeni ;)
A kako to obično biva, kokos i rum se slažu zajedno jako dobro pa nema razloga da ga ne dodam u muffine. Još jedna kockica tamne čokolade i gotovi smo. Uživajte!

Kokoso-rumasti muffini

2 jaja
1 limenka kokosovog mlijeka (400ml)
1/2 limenke ulja
2/3 limenke šećera
2 limenke brašna
1 žličica praška za pečenje
prstohvat soli
1 žlica ruma
tamna čokolada (12 kockica)

Pomiješati zajedno jaja, mlijeko, ulje i rum. U drugoj posudi pomiješati brašno, šećer, prašak za pecivo i sol. Kuhačom pomiješati suhe i mokre sastojke. Podijeliti tijesto u kalup za muffine. U svaki muffin utisnuti kockicu tamne čokolade. Peći na 180 stupnjeva dok ne potamne (test čačkalicom).




Došlo je i vrijeme za proglašenje pobjednika nagradne igre. Bili ste jako vrijedni i uspjeli ostaviti trideset i jedan komentar (Zadnji je zakasnio, al nema veze. Ovaj put ćemo oprostiti :)) Mogu reći da ste me ugodno iznenadili i da sam jako zadovoljna što ste se potrudili komentirati. Da ne duljim, RNG je odlučio da je komentar #19, a to je Snežana s bloga Nenine kuhinjske čarolije. Molim Snežu da mi javi svoju adresu na jubistacha[at]gmail.com.

Hvala svima koji su sudjelovali. Više sreće sljedeći put ;)