Čupavci (kokos štangice)

Ovo je jedan od neizostavnih klasika na našem blagdanskom stolu dok sam ja bila dijete. Sjećam se čak da sam aktivno sudjelovala pomažući mami da ih uvalja u kokos. Danas ih mama više ne pravi, kaže da nema tko pojesti!


Dok moja curica ne poraste da mi može pomoći bez da isprlja sve oko sebe, ja ću ih raditi sama. Ovaj recept je iz bilježnice moje mame. Sam postupak je prilično jednostavan. Od ovih sastojaka se dobije puuuuno malih kockica koje se umaču u čokoladu i valjaju u kokos. Jedna kockica je prilično zasitna, zato oprez ;)

Čupavci

biskvit
100g maslaca (na sobnoj temperaturi)
4 jaja
200g šećera
200g brašna
1 vrećica praška za pecivo
2 dl mlijeka

glazura
200g šećera
100g tamne čokolade
150g maslaca
12 žlica mlijeka
250g kokosovog brašna (za ukras)

Za biskvit izraditi zajedno maslac i šećer. Dodati jedno po jedno jaje i miksati dok ne dobijete pjenastu smjesu. Pomiješati brašno i prašak za pecivo. Paralelno dodavati mješavinu brašna i mlijeko u pjenastu smjesu. Miksati dok se sve fino ne izmješa. Biskvit staviti u prethodno zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva. Kada je biskvit pečen (test s čačkalicom) ostaviti ga da se ohladi.
Za glazuru staviti sve sastojke na laganu vatru i miješati dok se ne otope.
Slaganje: sjeći biskvit na kockice velčine cca 1.5x1.5cm. Kockice umočiti u toplu glazuru te ocijediti višak. Odmah ih uvaljati u pripremljeni kokos. Slagati ih na tanjur za serviranje.