Ružice

Kao prvo, svima želim Sretnu Novu Godinu! Nisam se stigla prije javiti jer sam bila bolesna. Ništa od planiranih slastica nisam stigla napraviti, i nije mi žao. Ako ništa drugo, bar se nismo prejedali tijekom ovih blagdana ;)



Ovo je tradicionalni recept moje mame. Ona je na taj način radila nama ružice dok smo sestra i ja bile malene. Često smo ih znali jesti za večeru uz toplu čašu mlijeka. Miris cimeta i šećera plus limunove korice mene uvijek asocira na ove jednostavne, a opet neodoljivo ukusne kolače.

Ime ovog kolača potječe iz njegovog oblika tj. kada se zarola tijesto i isječe na komade. Onda se svaki komad postavi na jednu stranu, a na drugoj se lagano pristima rastvori kao latice ruže. Tako da se prilikom pečenja dobije oblik ruže. Od ove količine brašna ispadne otprilike dvadesetak komada koji stanu u okruglu tepsiju promjera 24cm.

 

Ružice

500g brašna

1 svježi kvasac

1 žličica šećera

1 jaje

2 žlice ulja

korica limuna (1kom)

maslac (na sobnoj temperaturi)

šećer i cimet (po potrebi)

toplo mijeko (po potrebi)

U malu šalicu toplog mlijeka staviti žličicu šećera i kvasac. U prigodnu zdjelu staviti (prosijano) brašno te dodati limunovu koricu. Sve zajedno promiješati. Napraviti rupu u brašnu te unutra dodati nadošli kvasac, jaje i ulje. Po potrebi dodati toplog mlijeka te zamijesiti glatko tijesto. Ostaviti tijesto na toplom mjestu da udvostruči volumen. Tijesto podijeliti na dva dijela. Svaki dio razvaljati što tanje u obliku pravokutnika. Namazati ga s maslacem, posuti sa šećerom i cimetom te zamotati. Rezati komade veličine cca 3cm, redati u namazanu tepsiju te ostaviti da se još jednom podignu. Peći na 180 stupnjeva otprilike pola sata. Još tople ružice preliti mješavinom toplog mlijeka i šećera da se fino natope.