Sočni kolač od jabuka sa zobenim brašnom

Prilikom pravljenja ovog kolača ne treba puno mudrovati. Samo pomiješati sastojke i staviti tijesto u pećnicu. U međuvremenu skuhati čaj i uživati uz omiljenu knjigu ili seriju... Kada je kolač gotov ostaviti ga da se ohladi i ukrasiti marmeladom po želji i uživati.



Možda vam se zobeno brašno čini kao neki egzotični sastojak koji se nabavlja u specijalnim radnjama i nije jeftino. Moram vas razuvjeriti da je postupak dobivanja istog jako jednostavan. Dovoljno je samljeti zobene pahuljice (da, one iste koje papate za doručak) u sjekaču dok ne dobijete smesu brašnaste strukture. Zato nema opravdanja da ne isprobate ovaj kolač. Slijedi recept...

Sočni kolač od jabuka sa zobenim brašnom

(za kalup promjera 20cm)
3 jabuke (srednje veličine)
8 žlica zobenog brašna
3 jaja (na sobnoj temperaturi)
2 žlice šečera
1 žličica praška za pecivo
1 žličica klinčića i kardamona (samljevenih ili smrvljenih u mužaru)
2  žlice ulja
marmelada od šljiva i listići badema (za ukras)

Miksati zajedno jaja i šećer dok ne dobijete pjenastu smjesu. U posebnoj zdjeli pomiješati zajedno zobeno brašno, prašak za pecivo te klinčiće i kardamon. Jabuke naribati pomoću ribeža. U smjesu od jaja i šećera dodati ulje. Lagano miksajući paralelno dodavati jabuke i mješavinu brašna. Tijesto treba biti gusto i relativno mokro, slično kao tijesto za muffine. U prethodno zagrijanoj pećnici peći na 180 stupnjeva oko pola sata. Kada se kolač ohladi premazati ga marmeladom od šljiva te ukrasiti listićima badema.

* nemojte preskočiti dio s marmeladom. Odlično se slaže s ostalim okusima
* kolač je prilično zasitan zato je najbolje napraviti manju količinu
* ako (slučajno) ostane za sutra ili (oh, ne) za prekosutra kolač postaje još ukusniji