Šljivopita (Plum Galette)

Bilo je to prošle jeseni kada je moja svekrva rekla: imam puno šljiva napravit ću šljivopitu!
Ja pitam: kakav je to kolač?
Kaže ona: pa... pita od šljiva.
Ja kažem: super, a zašto se onda zove šljivopita? Mislila sam da je to nešta drugo.
Kaže ona: nemam pojma ;)



Ova anegdota se savršeno uklapa u moj problem s nazivom ovog kolača. Na stranim sajtovima se može naći pod nazivom Plum Galette. Galette je općeniti naziv za ovakvu vrstu kolača, bez obzira na punjenje. Ono što trebate znati jest da je ovo jednostavan i brz kolač koji će svima prijati. Ako nemate pri ruci šljive slobodno ih zamijenite s voćem po vašem izboru ;)

Šljivopita

250g oštrog brašna
125g maslaca (iz frižidera)
1 žumanjak
1 žličica šećera 
tople vode (koliko bude potrebno)

1/2kg šljiva (u mom slučaju iz zamrzivača)
2 žličice cimeta
2 žlice smeđeg šećera

Pomiješati brašno i šećer. Dodati maslac iskidan na kocke. Miješati brašno i maslac dok se ne dobije mrvičasto tijesto. Dodati žutanjak i malo vode. Mijesiti (uz paralelno dodavanje vode) dok se ne dobije čvrsto tijesto. Ostaviti ga (prekriveno folijom) u hladnjaku na pola sata.
Pripremljeno tijesto razvaljati što tanje u obliku kruga (ne mora biti pravilan krug). Poredati šljive ostavljajući 3 cm do ruba tijesta prazno. Pravilno rasporediti cimet i šećer preko šljiva. Preklopiti ostatak tijesta (da se dobije oblik kao na prethodnoj slici). Peći na 180 stupnjeva dok tijesto ne porumeni.