Džem od jagoda s dodatkom ruma i mente

Sezona jagoda je na žalost prošla. Planirala sam napraviti veće količine džema, ali jednostavno nisam stigla. Ne žalim previše jer nam polako pristižu marelice, breskve, nektarine... Kada kažem voće za džem prvenstveno mislim na ono koje je tog trenutka u sezoni, po mogućnosti prirodno dozrelo na suncu bez previše kemijskih dodataka.



Odaberijte svoje najdraže voće i krenite u pripremu. Na ovaj način u njemu možete uživati i kada nestane sa štandova ;)


Džem od jagoda s dodatkom ruma i mente

dvije mjerice jagoda
1/2 bočice ruma
4 žlice smeđeg Rapadura šećera
pola šake listića mente (na kraju)
naribana korica i sok od jednog limuna

Jagode oprati i narezati na sitnije komade. U posudu staviti jagode, koricu i sok od limuna. Dodati šećer i rum. Sve zajedno staviti na jaku vatru dok ne provrije. Nakon toga smanjiti vatru i kuhati lagano dok se ne dobije gusta smjesa. Kada je džem gotov dodati listiće mente i pokriti poklopcem da menta pusti svoj miris. Odstraniti listiće mente te sipati džem u teglice. Čuvati na suhom i hladnom mjestu.

P.S.
-kako provjeriti jeli džem gotov? Na hladan tanjurić (ostaviti ga da stoji u frižideru pet minuta) staviti žličicu džema. Tanjurić malo nakriviti. Ako smjesa nije tekuća džem je gotov.
-od ove količine jagoda dobije se jedna manja teglica džema
-ako volite slađe džemove svakako povećajte količinu šećera
-ako radite s nekim manje slatkim voćem kao npr. višnjama svakako provjerite slatkoću džema prije kraja. Ova količina šećera neće biti dovoljna.
-ako radite sa slađim voćem, najbolje je dodati limunovog soka. Pomoći će pri zgušnjavanju džema.