Mini torta od oraha i marelica

U zadnje vrijeme sve više me privlače ovi kolači koji se ne peku. Obično traže prljanje samo jedne zdjele od blendera i kalup u kojem se ostave preko noći. Osim toga, izuzetno su zdravi zbog velike količine orašastih plodova, sušenog voća i kakaa. Nedavno sam gledala neke tehnike ukrašavanja pa sam odlučila to upravo ovdje isprobati.


Tehnika je jednostavna, tuljac s malim otvorom na dnu napuniti ganache kremom od bijele čokolade i krenuti u avanturu (tješim se da je za prvi put ispalo čisto pristojno). Od ostataka (pravokutnog) kolača sam radila i mini pravokutnike koji su dobili svoje ukrase u obliku bijelih točkica ;)

Mini torta (ili kolač) od oraha i marelica

2 šalice oraha (tostiranih)
1 šalice sušenih marelica (prekriti vodom i ostaviti pola sata da omekšaju)
1/2 šalice kakao praha
2 žlice (vrhom pune) meda
2 banane (zrelije, srednje veličine)
1/4 šalice kakaa
1 žlica kokosovog ulja (ili otopljenog maslaca)

Samljeti orahe (u blenderu ili sjeckalici). Dodati marelice (prethodno iskidane na komadiće), 1/2 šalice kakaa i med. Miksati dok se ne dobije čvrsta smjesa. Pripremiti pravokutni kalup tako da se u njega stavi papir za pečenje. Smjesu ravnomjerno rasporediti u kalup. Staviti je u frižider na pola sata. U međuvremenu smiksati (blender ili sjeckalica) banane, 1/4 šalice kakaa i kokosovo ulje dok se ne dobije kremasta smjesa. Kremu rasporediti po vrhu i sve zajedno vratiti natrag u frižider da se stisne. Ukrasiti po želji...