Kruh s rikolom i češnjakom

Već sam davno napisala kako izbjegavamo (koliko je to moguće) kupovati pekarske proizvode. Već imamo poveliku bazu najdražih kruhova i peciva koje svi u obitelji volimo. Ovaj put sam odlučila napraviti nešto skroz drugačije (za promjenu). U originalu ide pečeni češnjak i mladi špinat.


Kao i uvijek ja sam napravila par izmjena da upotrijebim ono što sam našla u frižideru ;)

Kruh s rikolom i češnjakom
(recpet je prilagođen prema originalu)

1+3/4 šalice zobenog brašna (ima ga za kupiti u DM-u ili sameljite sitno zobene pahuljice)
6 žlica mljevenih badema
3 žlice lanenih sjemenki
2 žlice sušenog origana
1 žličica praška za pecivo
prstohvat soli i papra
1/2 žličice sode bikarbone
2 veća jaja
1 šalica kiselog vrhnja
1/4 šalice maslaca (otopiti)
svježi češnjak (po želji)
svježa rikola (po želji)

U velikoj zdjeli pomiješati sve suhe sastojke osim rikole. U drugoj zdjeli izmiksati jaja. U jaja umiješati maslac i kiselo vrhnje. Dodati i sitno nasjeckani češnjak. Pomiješati suhe i mokre sastojke (dodati mokre i suhe) i miješati dok se sve fino ne poveže. Na kraju lagano umiješati rikolu (isjeckanu na sitnije komade). Paziti da se ne pretjera s miješanjem!
Smjesu staviti u pripremljeni kalup te u prethodno zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva. Peći kruh oko sat vremena (test čačkalicom!).

Napomena:
konzistencija kruha je rahla. Prije rezanja ostaviti ga da se skroz ohladi da se ne mrvi ;)