Super zdravi kolač od prosa i jabuka

Od svih zdravih žitarica tipa quiona, amarant, bulghur i sl. ja najviše volim proso. Ni sama ne mogu objasniti zašto. Jednostavno je tako. Do sada sam ga  koristila uvijek u slanim kombinacijama, kao prilog ili u salatama. Čak sam radila i kruh s prosom.


Ovaj put ga prestavljam u slatkoj kombinaciji. S jabukama, bananom i cimetom. I još pokojim dodatkom. Pa krenimo na recept ;)

Super zdravi kolač od prosa i jabuka
(za pleh veličine 18x28 cm)

1 šalica prosa
2 + 1/2 šalice mlijeka
2 jabuke (oguliti i naribati)
1 banana (napraviti pire)
2 jaja
lješnjaci ili bademi (sjeckani, količina po želji)
1 žličica cimeta
1/2 žličice klinčića (mljevenog)
1 žlica marmelade bez šećera (okus po želji) ili neki drugi zaslađivač

Skuhati proso u mlijeku. Možda vam neće trebati svo mlijeko, ovisi o vrsti prosa. Najbolje da slijedite upute na pakiranju samo umjesto vode stavite mlijeko. U posebnoj zdjeli pomiješati jabuke i bananu. Dodavati jaja (jedno po jedno) stalno miješajući (kuhačom). Začiniti cimetom i klinčićem. Na kraju umiješati (dio po dio) kuhani proso. U gotovu (i ujednačenu) smjesu dodati žlicu marmelade. Tijesto prebaciti u pripremljenu tepsiju te po vrhu rasporediti sjeckane lješnjake.
Peći četrdesetak minuta na 160 stupnjeva. Kolač je gotov kada su rubovi tamni i mogu se prstima odvojiti od tepsije.