U zadnje vrijeme se zaredale pitice u bilo kojem obliku. Napravila sam par manjih komada tako da mogu kombinirati razne nadjeve. Na slici je s nadjevom od šunke, sira, rajčica i maslinovog ulja. Naravno, s dodatkom ružmarina (napokon se oporavio od suše uzorkovane nedstatkom vode usljed mog godišnjeg odmora i fino počeo rasti ;)
Želim samo napomenuti da ovo nije klasično prhko tijesto već tijesto s buttermilkom koje podsjeća na prhko. Brže se napravi i ne mora se čekati pola sata u frižideru da se stisne ;)
Ako nemate buttermilk-a pri ruci, možete ga sami napraviti tako da iskombinirate mlijeko i par kapi limunovog soka u onoj količini koja je potrebna za tijesto.
Mini tartlets sa slanim nadjevom
(za 4 komada)
40g maslaca
220g pšeničnog brašna
prstohvat soli
60 ml buttermilka
maslinovo ulje
tikvice, rajčice, paprika, luk, sir i sl. (za nadjev po želji)
Pomiješati brašno i sol. Dodati i maslac te miješati dok ne dobijete smjesu sličnu mrvicama. Uz konstantno dodavanje buttermilka umijesiti prhko tijesto. Tijesto podlijeliti na četiri dijela. Razvaljati svaki dio u kružni oblik. Dno premazati maslinovim uljem pa dodavati nadjev po želji. Krajeve spojiti da nadjev ne ispadne. Peći u pećnici dok rubovi ne potamne.
Jako lijepo i dekorativno izgledaju, pa jos mirisu na ruzmarin :)
OdgovoriIzbrišimmmmm,ovo će biti fantastična topla večera kad dodju hladniji dani :-)
OdgovoriIzbrišiOdlično!
OdgovoriIzbrišiVolim ove mini verzije, jer se onda u jednoj turi može napraviti nekoliko različitih okusa.
OdgovoriIzbrišiOvo mi je fantastično ! Mini verzije inače preferiram, ali kako mi punjenje koje si ovdje stavila zvuči toliko dobro mislim da bih se ovdje mogla odlučiti na jednu maxi pitu baš sa ovakvim punjenjem.
OdgovoriIzbriši@Gordana: slažem se, miris ružmarina je super dodatak!
OdgovoriIzbriši@crumbs...: može i doručak ;)
@Nada: hvala!
@Tamara: slično razmišljamo ;)
@Branka: hehe, i meni je ovo punjenje najdraže ;)
sviđa mi se nadjev, a i ovakva mini verzija mi je uvijek simpatična
OdgovoriIzbrišiVolim ovakav rustični oblik, a i punjenje mi je fantastični. Krasne pitice.
OdgovoriIzbrišiI ja sam ljubitelj ovih mini verzija.Nisam probala ovakvo testo sa buttermilk-om.Moraću da ga zapišem.
OdgovoriIzbrišiOdlično izgledaju. Volim takve manje zalogaje. Ovo za buttermilk tijesto nisam znala, jako dobar savjet.
OdgovoriIzbriši@Nina: hvala!
OdgovoriIzbriši@Dunja: i ja ;)
@Irena: meni je super jer ide manje maslaca nego u standardno prhko tijesto ;)
@Laka kuharica: hvala, to sam i ja tek nedavno otkrila ;)
Super izgleda, idealan obrok za pospremanje hladnjaka.
OdgovoriIzbrišiZgodno zvuci recept za tijesto :) A nadjev:):):) volim!
OdgovoriIzbrišiUzivam u njima kadgod imam priliku,tako jednostavni za napraviti a okus ..samo da se pozeli !
OdgovoriIzbriši