Tartlets sa slastičarskom kremom

Nije mi dugo trebalo da isprobam drugu po redu slastičarsku kremu s bloga acrobatie gourmande. Prilika se ukazala već nakon pravljenja chocolate butterscotch tartlets-a jer mi je ostala polovica prhkog tijesta u fružideru.


Nema previše posla, dovoljno je napraviti kremu i dok se ona hladi ispeći ove male slatke košarice. Osim što izgledaju preslatko, one su doista i takve. Mini oreo keksići (kupljeni u Muller-a, ako koga zanima) su tu čisto radi dekoracije. Okus im i nije nešto ;)

Tartlets sa slastičarskom kremom

prhko tijesto

250 +100  ml mlijeka
4 žutanjka
80 gr šećera
35 gr škrobnog brašna
½ mahune vanilije
35 gr maslaca

Sadržaj 1/2 mahune vanilije pomiješati s 250ml mlijeka te staviti na laganu vatru. Miksati žutanjke sa šećerom dok se ne dobije pjenasta smjesa. Dodati ostatak mlijeka i škrobno brašno (prosijano, da se izbjegnu grudice). Smjesu preliti ugrijanim mlijekom te sve zajedno vratiti na vatru te miješajući kuhati oko pet minuta tj. dok se smjesa ne stisne (nešto slično kao puding). Kada se krema ohladi (tako da unutra možete staviti prst, bez opeklina ;)) dodati maslac. Ostaviti kremu da se do kraja ohladi tj. stisne i filati prhke košarice. Ako ostane viška kreme (a trebalo bi) samo je servirajte u čaše za puding i sl.