1 recept = 3 različita muffina

Kada imam slobodnog vremena volim tražiti nove recepte, isprobavati nove okuse i učiti nove tehnike kuhanja ili pečenja. Kada nemam slobodnog vremena (što je skoro pa uvijek, uzevši u obzir da imam dvoje male djece) onda pribjegavam trikovima. Uzmem provjereni recept, malo izmjenim i od njega napravim nešto drugačije.


Naime, riječ je o tome da koristeći jedan recept mogu napraviti muffine s tri različita okusa i tako zadovoljiti i najizbirljivija nepca uz minimalno truda i potrošenog vremena. Sigurna sam da vas ima koji već imate u rukavu par takvih recepata pa vas ovim putem pozivam da ih podijelite s nama. Za sve one koji još traže, slijedi ovaj recept koji sam ja koristila. Jedan je osnovni recept, različiti su dodatci.
Moj osobni favorit i prvi na redu s muffini s komadićima čokolade.

Čokoladni muffini

2 šalice brašna
1/3 šalice šećera
1 žlica praška za pecivo
1 šalica mlijeka
1/4 šalice ulja
2 jaja (L)
100 g tamne čokolade (isjeckati na sitne komade)

Ugrijati pećnicu na 200 stupnjeva. U jednoj zdjeli pomiješati zajedno brašno, prašak za pecivo i šećer. Dodati komadiće čokolade. U drugoj zdjeli pomiješati jaja, mlijeko i ulje da se sve sjedini. Špatulom umiješati mokre u suhe sastojke da se dobije kompaktna smjesa (paziti da se smjesa ne miješa previše).
Smjesu staviti u predviđene košarice i peći na 160 stupnjeva 15 do 20 min.

Zatim slijedi nešto nježnija varijanta, muffini s kokosovim uljem i kokosom.

Nježni kokos muffini

2 šalice brašna

1/2 šalice šećera

1 žlica praška za pecivo

1 šalica kokosovog mlijeka

1/4 šalice kokosovog ulja

2 jaja (L)

70 g mljevenog kokosa

Ugrijati pećnicu na 200 stupnjeva. U jednoj zdjeli pomiješati zajedno brašno, prašak za pecivo i šećer. Dodati mljeveni kokos. U drugoj zdjeli pomiješati jaja, mlijeko i ulje da se sve sjedini. Špatulom umiješati mokre u suhe sastojke da se dobije kompaktna smjesa (paziti da se smjesa ne miješa previše).

Smjesu staviti u predviđene košarice i peći na 160 stupnjeva 15 do 20 min. 

Te na kraju nešto sezonsko, muffini s jagodama.

Muffini s jagodama

2 šalice brašna

1/2 šalice šećera

1 žlica praška za pecivo

1 šalica mlijeka

1/4 šalice ulja 

2 jaja (L)

250 g jagoda (isjeckati na sitne komade)

Ugrijati pećnicu na 200 stupnjeva. U jednoj zdjeli pomiješati zajedno brašno, prašak za pecivo i šećer. Dodati jagode. U drugoj zdjeli pomiješati jaja, mlijeko i ulje da se sve sjedini. Špatulom lagano umiješati mokre u suhe sastojke da se dobije kompaktna smjesa (paziti da se smjesa ne miješa previše).

Smjesu staviti u predviđene košarice i peći na 160 stupnjeva 15 do 20 min.