srijeda, 11. svibnja 2011.

Lahmacun



Lahmacun je tijesto prekriveno nadjevom i zapečeno u pećnici. Porijeklom je iz Turske, a zbog sličnosti sa daleko poznatom talijanskom rođakinjom često se naziva i turska pizza. U originalu se najčešće nadjeva s goveđim ili janjećim mesom.

Kako ja nisam imala ni jedno, a ni drugo meso pri ruci nadjev je ipak malo drugačiji od originala. Kupila sam pureće mljeveno meso i napravila bolonjez umak. Recept, vjerujem svi poznajete jako dobro. Taj umak sam stavila na tijesto i sve zajedno zapekla u pećnici.


Na kraju sam posula sa svježim bosiljkom. Ovo jelo nas je oduševio. Stvarno jednostavna, a opet tako dobra kombinacija mesa i tijesta. Savjetujem vam da svakako probate.
Moram napomenuti da je od navedene količine u receptu ispalo mnogo tijesta. Skoro dovoljno da napravim dvije pune tepsije (one velike šta dođu kao dio štednjaka). Tako da sam imala viška tijesta na koje sam stavila drugi nadjev. U nedostatku vremena, poslužila sam se provjerenim namirnicama.


Malo maslinovog ulja po površini, zatim sol i bosiljak. I ovaj lahmacun je super ispao. Osim što je dobar topao, lahmacun se može jesti i hladan. Jednako je ukusan. Isprobano :)


Lahmacun
tijesto
suhi kvasac
žličica šećera
šalica i po tople vode
5 šalica brašna
malo maslinovog ulja
Pomiješati kvasac i šećer. Dodati pola čaše tople vode i ostaviti da odstoji 20-ak minuta. U veliko zdjeli promiješati brašno, ostatak vode i kvasac. Umijesiti mekano tijesto. Po potrebi dodati još vode ili brašna. Oblikovati kuglu, premazati je uljem i ostaviti na toplom mjestu da odstoji 1 sat. Za to vrijeme tijesto bi se trebalo udvostručiti. Formirati 10 do 12 kuglica. Svaku kuglicu prekriti krpom te razvaljati na tanko. Staviti nadjev na tijesto i peći u pećnici na 180 stupnjeva dok rubovi ne potamne.

Recept je preuzet iz časopisa Sensa sretna hrana (01/2011).

Broj komentara: 19:

MilaJeDraga kaže...

Baš razmisljam koje testo da pripremim za doručak... Prijelo mi se baš nešto ovako tanko razvučeno sa nekim jednostavnim nadevom :)

Jovana kaže...

DIVNO JE ! Jednostavno i ukusno!

Tamara kaže...

odlično ti je ovo

Dunja kaže...

Zamamno, ove "prazne", to bih mogla uvijek, a i one s mesom, mogu si mislit, kosana i prodinstana janjetina s dosta ružmarina. Savršenstvo, to ću baš napravit u vikendici u krušnoj peći.

Marijana kaže...

Sjajno!!!

maslinka kaže...

Baš sam htela napraviti ove pizze ali nikako ne stižu na red...Tvoje izgledaju jako njami :)

Jafi kaže...

Spremam slicno turski pide :) Prelepo je sve sto mirise na pizzu :)

Branka - byB kaže...

Jako dobro, jako fino, ....., ja ovo do sada nisam radila, a kombinaciju sa mljevenim mesom bilježim i napraviti ću je mojim curama u Dbk, one to obožavaju. Ovu drugu , praznu, ostavljam za sebe :)
Odlično izgleda i vjerujem da vas je oduševilo !

Maja kaže...

Po mom ukusu je nadev,bas mi se svidja ova pizza!!

jubistacha kaže...

@MilaJeDraga: hm, doručak. Odlična ideja...
@moravac: hvala!
@Tamara: slažem se ;)
@Dunja: krušna peć? To će biti savršeno: hrskava korica, tanko tijesto...
@Marijana: hvala!
@maslinka: jedva čekam da vidim neka nova punjenja na tvom blogu...
@jafi: baš tako, prelijepo :)
@Branka: od ove koločine tijesta možes kombinirati puno malih pizza i različitih nadjeva...
@Maja: hvala!

tanja kaže...

Lahmacun- jedan od mojih omiljenih turskih jela! Slike su fantastične!!!

PS. Kod mene te čeka nagradica!! :)))))

Jasnas' kitchen creations kaže...

...I kod mene, molim da svratish!
Volim ovakav jela. Ja to zovem 'pidom'!

jubistacha kaže...

@Tanja i Jasna: hvala!
P.S. ne znam što se događa s blogerom posljednjih dana. Prvo mi je failo zadnji post, sada ga ima ali zato fale skoro svi komentari. Nadam se da je ovo privremeno :)

melrose kaže...

Turska pizza, nikada mi nije uspjela;)))
Tvoj a je bas odlicna!

Andrea kaže...

Snimila sam i ja recept u Sensi i mislila ga isprobati, ali onda sam zaboravila na njega. Evo sad si me podsjetila i moram ga napraviti. :)
Jako lijepo ti je ispao i izgleda preukusno. :)

Snježa kaže...

I meni se čini da s bloggerom ima nekih problema! Nije ni lako koliko nas je:)
Fantastičan mi je ovaj Lahmacun, sigurna sam da bi se mojoj ekipi svidio!

Miodrag Surac kaže...

Volim kako izgleda i tanko testo. Pozdrav...

jubistacha kaže...

@melrose: probaj još jednom, sigurno će ti uspjeti!
@Andrea: hvala, čekam slike na blogu!
@Snježa: hvala!
@Miodrag: super je tanko, to se i nama najviše svidjelo!

lusitania kaže...

sjecam se da sam ovo prvi puta jela u Sarajevu, pod nazivom - turska pizza. fino je!

Objavi komentar