Kocke od kokica

Slika1. Kocka od kokica

Nakon napornog rada prilikom stvaranja ručnih radova treba vratiti izgubljenu energiju. Najlakše je to napraviti uz nešto slatko. Dosta mi je teških kolača i torti, pa sam odlučila raditi nešto lakše. Ovo je jedan lagan recept za kolač koji je relativno jednostavno napraviti. Sastojci su neobični, ali zašto ne probati. Probajte, svidjet će vam se ;)

Kocke od kokica
kora:
300g mliječne čokolade,
90g kukuruza kokičara, ulje.
krema:
6 vrećice želatine,
500g svježeg kravljeg sira,
150ml vrhnja,
50g kristalnog šećera,
300ml slatkog vrhnja,
2 vanilin šećera,
limunov sok.

Ispeći kokice, narezati ih što sitnije i pomiješati s rastopljenom čokoladom. Smjesu uliti u lim obložen folijom i ostaviti da se stegne.
Za kremu pomiješati sir, vrhnje, šećer i limunov sok. Ostaviti u hladnjaku da se ohladi. Izvaditi iz hladnjaka i dodati slatko vrhnje razmućeno s vanilin šećerom. Na kraju umiješati želatinu. Kremom namazati koru. Narezati na trokute i ukrasiti po želji.

Napomena:
recept je preuzet iz knjižice pod nazivom: Sitni kolači 3, Begen d.o.o.
Količine navedene u receptu sam prepolovila da probam kolač. Drugi put radim duplo ;)

Halloween slippers

Inspirirana idejom o ukrašavanju povodom Halloween blagdana koji se u zadnje vrijeme ustalio i kod nas odlučila sam napraviti posebne papuče za tu prigodu. Sama ideja za ukrase je došla nakon posta Halloween Crafts part I s bloga Inspired Foodie naše kolegice blogerice volim_kuhati.
Posebno mi se svidjela mačka pa sam pokušala što vjernije napraviti svoju verziju. A na drugoj papuči je bundeva, za one koji nisu skužili ;)

Slika1. Halloween slippers

Slippers like pumpkin

...ili u prijevodu papuče boje bundeve. Slučajno se desilo da sam iskombinirala ove boje i tako su nastale papuče koje me po boji podsjećaju na pitu od bundeve.

Slika1. Pumpkin slippers

Nove papuče

Ponovo sam došla na ideju da napravim papuče. Malo sam razmišljala kakve želim i krenula u izradu. Bez obzira što je krajnji rezultat drugačiji nego prvotna zamisao ja sam prezadovoljna.

Slika1. Ljubičaste



Slika2. Zelene

Lisnati kolač s marmeladom

Slika1. Kolač s lisnatim tijestom

Sastojci:
1 omot lisnatog tijesta (500g)
6 žlica mermelade
120g brašna
70g šećera
70g omekšalog maslaca
Preljev:
100g šećera u prahu
3 žlice soka od limuna

Odmrznute kore lisnatog tijesta razvaljati u jednu veliku koru i položite u namašćen lim. Po tijestu kistom razmažite tanki sloj zagrijane marmelade. Brašno, šećer i maslac narezan na listiće mijesite dok se ne spoje u mrvice kojima ćete ravnomjerno posuti lisnato tijesto. Pecite kolač u zagrijanoj pećnici na 225 stupnjeva, 20 min. Kad bude gotov, izvadite ga i ostavite da se malo ohladi. Pomiješajte šećer u prahu i sok od limuna tako da dobijete gustu šećernu glazuru. Njome pokapajte dekorativno kolač i ostavite da se stisne.

Napomena:
Ja sam koristila marmeladu od kupine bez šećera tako da u šećerni preljev nisam dodavala limunov sok već običnu vodu jer sam mislila da će kolač neće biti dovoljno sladak.
Recept je preuzet iz časopisa Čarolija okusa, Br.3, 19.2.2009.

Salata od rikole

Salata od rikole

Kada sam bila dijete, nisam voljela njezin intenzivan miris i okus. Netko je već jednom napisao da se ukusi s godinama mijenjaju. Tako je i kod mene, danas je obožavam. Jedva čekam da spazim na placu vrećicu punu rikole i da je kupim. Toliko je volim da ne mogu odoljeti a da je ne počnem grickati direktno iz vrećice. Današnja rikola je stigla s juga Hrvatske, a pretvorila sam je u jednostavnu salatu. Ovisno o vašem ukusu, uz dodatak soli i maslinovog ulja gorčina rikole se smanjuje ali i dalje ima onu svojstvenu notu po kojoj je poznata. S začinima ili bez, salata od rikole je jedna od meni najdražih salata uopće (ako ne i jedina;)). Kakva su vaša iskustva s rikolom?

Crtanje se nastavlja...

Trenutno me zanimaju morska bića, pa je ovaj put na red došla meduza. Malo sam prosurfala i evo šta wikipedija kaže:
"Meduze su dobile ime po priči iz grčke mitologije o Meduzi, jednoj od tri Gorgone, krilate sestre-aveti, kćerke Forkisove. Meduza je bila vrlo lijepa, dok se nije zamjerila božici Ateni koja je njenu do tada prekrasnu kosu pretvorila u zmije otrovnice."
Moja meduza nije ljepotica, a niti ima prekrasnu kosu ali je meni jako simpatična i sigurna sam da nas neće opeći ;)

Mala meduza

Dolphin

U posljednje vrijeme se bavim crtanjem i slaganjem sličica. Napravila sam ovu animaciju pa sam stavila na blog da vas malo razveselim ;) Volim crtane likove i animacije, odmah me vrate u doba djetinjstva, zar ne?

Napomena: da bi se vidjela animacija treba kliknuti na sliku.

Chocolate Fudge Brownies

Nisam znala kako točno naslov prevesti, ali recept znam ;) Ovaj recept, kao i onaj iz prethodnog posta su iz jedne male kuharice pod nazivom Breads&Baking, izdavač je Flame Tree Publishing. (ako vas zanima, ovu kuharicu kao i mnoge druge istog izdavača možete naći u Algoritmu)

Slika1. Brownies

Recept:
125g maslaca
175g tamne čokolade
225g šećera
2 žličice esencije vanilije
2 jaja srednje veličine (jaja lagano istući prije upotrebe)
150g običnog brašna
175g šećera u prahu
2 žlice kakao praha
15g maslaca

Lagano otopiti maslac i čokoladu na pari. Premjestiti mješavinu u veću zdjelu. Umiješati unutra šećer i vaniliju, te nakon toga jaja. Na kraju dodati brašno i sve zajedno pomiješati. Mješavinu premjestiti u namašćeni lim. Lim staviti u pećnicu koju ste prethodno ugrijali na 180 stupnjeva. Tijesto peći otprilike pola sata. Nakon što je gotovo, ostaviti ga da se hladi. Po želji izvaditi ga iz lima i ostaviti da se hladi.
Pomiješati šećer u prahu i kakao prah u malu zdjelu. Napraviti malu rupu u sredini. Dodati maslac te postepeno dodavati otprilike dvije žlice vruće vode. Izmiješati da se formira glatka krema. Namazati kremu preko ohlađenog tijesta i ostaviti je da se stisne prije rezanja i posluživanja.

Mekana peciva

Slika1. Razna peciva

Sastojci:
50g maslaca
1 žličica šećera u prahu
225ml mlijeka
550g bijelog brašna
1 žličica soli
2 žlice kvasca u prahu
2 jaja srednje veličine (jaja lagano istući)
Preljev:
2 žlice mlijeka
1 žlica soli
2 žlice sjemenki maka ili sezama

Slika2. Pecivo sa sezamom

Lagano ugrijati maslac, šećer i mlijeko dok se maslac i šećer ne rastope. Ohladiti prije daljnje upotrebe. Pomiješati u zdjeli brašno i sol, dodati kvasac i napravite rupu u sredini. Od jaja odvojiti dio a ostatak zajedno s mlijekom dodati u tijesto. Mijesiti dok se ne dobije mekano tijesto. Staviti tijesto u nauljenu posudu, prekriti ga i ostaviti na toplom mjestu da se diže otprilike sat vremena. Još jednom premijesiti tijesto te ga podijeliti na 16 komada i oblikovati puževe, pletenice... Staviti pecivo na nauljenu površinu za pečenje, prekriti i ostaviti da se diže još pola sata. Izmješati dio jaja (koje ste na početku odovojili) i mlijeko te premazati preko peciva. Posuti sjemenke po pecivu po želji. Peći u zagrijanoj pećnici otprilike 20 minuta na temperaturi od 220 stupnjeva. Kada je pecivo gotovo izvaditi iz pećnice, prekriti čistom krpom dok se ne ohladi. Na taj način pecivo ostane mekano.

Quiche Lorraine

Slika1. Quiche Lorraine

Obožavam prhko tijesto i volim raditi obroke u kojima ga koristim. Danas sam poželjela jesti nešto slano, a gdje ću naći bolju inspiraciju nego u francuskoj kuhinji. Među različitim receptima za oko mi je zapeo najpoznatiji od svih: Quiche Lorraine.

Tijesto:
125g maslaca ili margarina
250g oštrog brašna
1 žumanjak
malo soli
1-1.5dl vode (polako dodavati tijekom miješanja tijesta)
Omekšali maslac razmrviti zajedno s brašnom i soli, pazeći da ne ostane grudica. Dodati žumanjak te početi mijesti tijesto. Po potrebi dodavati vodu. Kada se tijesto zamjesi ostaviti ga u hladnjaku minimalno sat vremena ali što dulje to bolje. Razvaljati tijesto u kalup i nabosti vilicom.

Nadjev:
20dkg sira (npr.gouda ili ementaler...)
20dkg slanine
3 jaja
1 dl vrhnja za kuhanje
1 dl mlijeka
papar
Razmutiti jaja u jednu posudu, dodati papar, vrhnje i mlijeko (ako želite možete dodati i samo mlijeko ali je količina tekućine sveukupno 2 dl). Prvo slagati sir na pripremljeno tijesto, zatim poslagati slaninu izrezanu kockice preko sira. Sve zajedno preliti pripremljenim jajima. Zagrijati pećnicu na 220 stupnjeva par minuta prije pečenja. Smanjiti pećnicu na 200 stupnjeva te staviti pitu da se peče. Duljina pečenja je min 35min.