ponedjeljak, 27. veljače 2012.

Namaz od cikle i ljubičastog luka


Već sam odavno kušala pečenu ciklu u obliku dip-a i kao sastavni dio salate. Zatim kao "tajni" sastojak u čokoladnoj torti i stvarno sam oduševljena. Osim prekrasne boje i teksture, pečena cikla dobije još jednu dodatnu dimenziju u obliku slatkastkog okusa. Uz dodatak pečenog ljubičastog luka, malo soli i naravno maslinovog ulja dobijemo ovaj super zdrav i ukusan namaz.

nedjelja, 19. veljače 2012.

Kruh s rupicama ( i starterom)




U zadnje vrijeme često naletim na recepte za kruh u kojima se umjesto (ili uz) kvasac koristi i starter. Prema izvorima s Interneta starter je ustvari komad tijesta u kojem se od brašna i vode proizvede kvasac (drugačiji nego onaj kupovni).

srijeda, 15. veljače 2012.

Krema od bijele čokolade s krokantom od zelenog papra




Nije mi dugo trebalo da napravim ovaj desert. Više vremena mi je oduzelo smišljanje naslova. Iako nisam zadovoljna kako je ispalo (naslov) mislim da nema smisla mijenjati jer se ne može na jednostavniji način (u jednoj rečenici) opisati ova krema.

subota, 11. veljače 2012.

Sočni kolač od jabuka s preljevom od jagoda



Evo još jedne varijacije na temu "zdravih kolača" s zobenim brašnom umjesto pšeničnog. Prema našem skromnom mišljenju neusporedivo bolja verzija od Sočnog kolača od jabuka. Umjesto marmelade ovaj put sam napravila preljev od jagoda (smrznutih), aceta balsamica i meda. Preljev savršeno nadopunjuje kolač. Predlažem da svakako isprobate!

srijeda, 8. veljače 2012.

Karamelizirana vruća čokolada s dodatkom cimeta (za Valentinovo)



Malo strpljenja, malo volje i čokolada je gotova u trenu. Treba samo malo sačekati da se ohladi, ako je to ikako moguće ;)

petak, 3. veljače 2012.

Pita od kokosa s maslacem od kakaa



Jeste ikada probali ili čak vidjeli maslac od kakaa? Ako niste onda savjetujem da to napravite čim budete u prilici. Ako jeste onda se morate složiti samnom da je to zanimljiva namirnica. Izgled poput sapuna svakako povači određene paralele. Ne morate se bojati, onog trenutka kada zamiriše topljena verzija svaka sličnost će nestati. Moram napomenuti da je maslac od kakaa prilično skup. Iako sam oduševljena s njime, neću ga uvrstiti u standardni repertoar moje smočnice.