srijeda, 26. prosinca 2018.

Linzeri i Bijele kuglice



Svake godine prije početka blagdana uhvatim se kako planiram što ću ove godine peći. Imala ili ne slobodnog vremena, pripreme veće količine kolača za blagdane mene jako vesele i zato se uvijek potrudim da to napravim.

srijeda, 28. studenoga 2018.

Zašto zdrava hrana nije uvijek i dijetalna hrana?



Zdrava hrana je ona hrana čiji sastojci su nutrijenti koji su potrebni da bi naše tijelo funkcioniralo. Primjerice, ako svaki dan jedemo zeleno lisnato povrće u velikim količinama, onda je velika vjerovatnost da će naše dnevne potrebe za vitaminima i mineralima biti ispunjene.

petak, 16. studenoga 2018.

Vegan avocado brownie


Često kupim avokodo, strpljivo čekam da sazrije i onda ga zaboravim. Ne mogu ga jesti sirovog (npr.guacamole) jer se moj želudac buni i ne paše mi okus avokada. Zato ga nastojim zamaskirati ne bih li se prisilila da ga konzumiram jer kao što svi znamo avokado je izvor dobrih masnoća koje trebaju našem tijelu.

petak, 9. studenoga 2018.

Sipana pita od jabuka


Sastojci za klasičnu pitu od jabuka na jedan malo drugačiji način? To bi ukratko bio opis ove super jednostavne i nadasve ukusne pite od jabuka koja stajanjem postaje još bolja, mekanija i ukusnija. Za razliku od klasične pite od jabuka npr. lijene pite koju večina nas poznaje iz svog djetinjstva ova pita nema standardno prhko tijesto pa samim time i stajanjem ne gubi na kvaliteti.

srijeda, 17. listopada 2018.

Okrugli kruščići



Ovi kruščići su super lagani, mekani i ukusni. Možete ih napraviti u par različitih kombinacija i ne mogu se odlučiti koja mi je bolja. Ponekad ih ostavim prazne pa pospem sezamom po vrhu (kao na slici). Drugi put u tijesto umiješam naribani cheddar sir i sušeni origano.

ponedjeljak, 15. listopada 2018.

Sočni kolač od bundeve s preljevom od čokolade (vegan)



Ako želite probati nešto slatko, sočno i zdravo onda je ovaj kolač pravi izbor. Još ako je priprema jednostavna onda ćete sigurno uživati. Pravim ga kada nam treba nešto slatko, a ne želim provesti previše vremena u kuhinji :)

četvrtak, 4. listopada 2018.

Zobeni keksi s tamnom čokoladom i pistacijama


Jedan od često pravljenih recepata u mojoj kuhinji. Ove kekse svi obozavaju, od onih starijih do onih najmlađih. Osim što su ukusni, imaju smanjenu količinu šećera, tamnu čokoladu i određenu količinu zobenih pahuljica. Svakako bolji izbor nego kupovna verzija. Nepisano je pravilo da se odmah radi dvostruka količina jer tako brzo nestanu :)

srijeda, 19. rujna 2018.

Tri jednostavna i brza recepta za zdravu užinu


Bez obzira koliko imamo slobodnog vremena za kuhanje i pripremanje hrane uvijek je lakše izabrati zdravo kada vas takva poslastica čeka spremna u frižideru. Ja (kao što i pretpostavljate) volim provoditi vrijeme u kuhinji i kuhanje je moja radost. Ipak, nešto što se mora svaki dan raditi može isto tako dosaditi koliko god vi to voljeli raditi. Zato ja napravim tjednu pripremu tj. zalihu zdravih užina u kojima jednako uživamo i mi odrasli i djeca.

utorak, 11. rujna 2018.

Brz, ukusan i zdrav doručak


Na putu do posla je najlakše stati u pekaru ili dućan po brzo pecivo ili sendvič koji nam trebaju dati dovoljno snage i nutrijenata do ručka. Ne kaže se uzalud da je doručak najvažniji obrok u danu kada mora ispuniti tako važan zadatak nakon cijelonoćnog mirovanja. Zato odvojite par minuta više ujutro i priuštite si ukusniji i nutritivno bogatiji doručak. Tijelo, mozak (a i vaš novčanik) će vam biti zahvalni!
Ovaj recept je tako jednostavan da ću zapisati samo smjernice, a vi možete sami kreirati svoje vlastite zdjelice prema željama!

Grčki tip jogurta s mangom, pistacijama i tamnom čokoladom 
(za 1 osobu)

4-5 žlica grčkog jogurta
1/2 manga (isjeći na kocke)
10 komada pistacija (isjeći na sitne komade)
1 kocka tamne čokolade (isjeći na sitne kocke)

U zjelu staviti grčki jogurt. Po vrhu poslagati redom mango, pistacije i tamnu čokoladu. Uživati!


utorak, 7. kolovoza 2018.

Čokoladna babka



Na netu postoje razni receptu za ovu divnu kombinaciju čokolade i dizanog tijesta. Čak postoje i razna priče o porijeklu iste (sličan kolač se spominje u raznim kuhinjama).

utorak, 31. srpnja 2018.

Jednostavni krekeri



Ovi krekeri su pravi hit u mojoj obitelji. Vole ih svi, od malenih (koji bruse svoje zubiće) do onih već odavno velikih.

nedjelja, 22. srpnja 2018.

Pikantni namaz od ječma i češnjaka




Volite li okus pečenog češnjaka? I miris? Jeste li znali da pečeni češnjak ima skroz drugačiji okus od sirovog? Okus mu postane skoro pa sladak, s laganim okusom originalnog češnjaka u tragovima. I savršen je za bilo koju kombinaciju namaza ili dipova ili umaka. Ustvari, samo je mašta granica.

ponedjeljak, 2. srpnja 2018.

Sourdough kruh za početnike



Moja trenutna opsesija je pravljenje kruha sa starterom (kiselim tijestom). To je kruh bez industrijskog kvasca savršenog mirisa i okusa koji je odličan i kada ostane par dana. Imam u arhivi već dosta recepata, pa ću polako s vama dijeliti svoje znanje. Ovo je pravi primjer kruha bez industrijskog kvasca koji je idealan za početnike jer nema miješanja rukom niti oblikovanja niti čekanja (osim preko noći u frižideru), a rezultat je prekrasan kruh savršene kore i odličnog okusa.

petak, 22. lipnja 2018.

Mekani kakao slatkiš


Ovaj slatkiš je napravljen od kakao paste. Ako je ne možete nabaviti, slobodno je zamjenite s istom količinom kvalitetne tamne čokolade. U tom slučaju izbacite sladilo.

petak, 18. svibnja 2018.

Palačinke sa starterom i preljevom od čokolade



Ako ste ikada pokušali napraviti svoj vlastiti starter (kiselo tijesto) ili to već radite sigurno znate da često ostane viška startera koji se jednostavno baci. Osobno nisam ljubitelj bacanja hrane i kad god mogu nešto napraviti to ću i pokušati.

ponedjeljak, 7. svibnja 2018.

Najava radionice: Nešto slano



I ovaj put mi je drago da mogu najaviti novu radionicu. Za razliku od prve dvije radionice čija tema je bila slatko, ovaj put ćemo raditi nešto slano. Naglasak je i dalje na zdravim namirnicama, brzoj pripremi i povećanom unosu povrća.

četvrtak, 3. svibnja 2018.

Super kremasti hummus sa za'atarom


Često radim hummus jer ga obožavam. Još davno sam stavila svoj prvi recept za hummus na blog.

nedjelja, 29. travnja 2018.

Mocca orah kocke




Mocca orah kocke ili kolač s orasima i kremom od kave. Odavno sanjam o jednom ovakvom kolaču. Jednostavan spoj dvaju okusa koji se savršeno nadopunjuju. 

ponedjeljak, 23. travnja 2018.

Osso bucco (na moj način)


Često pravim juhu od koljenice jer bude jako fina. Ovaj put sam naišla na izrezane komade (već unaprijed pripremljene) koji su se savršeno uklopili u moje planove za ručak. U nastavku slijedi "recept" ili naputak o tome kako sam napravila osso bucco. Uživajte!


četvrtak, 12. travnja 2018.

Entremet od kokosa sa želeom od manga i jabuka



Već dugo vremena planiram raditi entremet. S ovim terminom sam se upoznala gledajući jednu od najpoznatijih britanskih slastičarskih serija (TGBBO). Za sve vas koji se pitate što je entremet evo jedne od Wiki definicija: entremet je torta koja se sastoji od mnogo slojeva. Jedan od njih je obavezno mousse, a ostali su različitih tekstura (žele, hrskavi dio i/ili biskvit) komplementarnih okusa.

subota, 24. ožujka 2018.

Super mekani kruh s krompirom


Uvijek sam se pitala što napraviti s viškom pire krompira (osim njoka ili knedli)? I tada sam otkrila recept za kruh koji sadrži pire krompir. Od tada je prošlo dosta vremena i ovaj kruh se udomaćio u našoj obitelji. Toliko da ga djeca često traže i zbog toga namjerno radim više pire krompira tako da nam ostane za kruh :)

utorak, 20. ožujka 2018.

Grahorasti čoko brownie


Kada naiđete na recept u kojem se koristi grah, a u isto vrijeme imate viška tog istog graha (jer ne volim koristiti onaj iz konzerve), onda je to znak da ga morate isprobati.

petak, 16. ožujka 2018.

Vegan Shamrock Shake




Jedan vrlo poznati restoran brze prehrane u svojoj ponudi (tamo preko oceana) za Dan sv.Patrika (17.03.) ima ovaj napitak. I dok njihov napitak sadrži veliku količinu šećera i umjetnih dodataka, ovaj moj je bez šećera, umjetnih boja ili dodataka. Osim toga sadrži i povrće, a svi znamo da je povrće zdravo!

ponedjeljak, 12. ožujka 2018.

24.03.2018: Slatko povrće



Drago mi je da mogu najaviti novu radionicu:
dragi moji čitatelji bloga (i oni koji će to tek postati :)) pozivam vas na radionicu koju organizira Jubistacha u suradnji s Udrugom Vestigium pod nazivom:
Slatko povrće koja će se održati u subotu 24.03.2018. od 13.00-15.00h u prostoru Udruge Vestigium.

utorak, 27. veljače 2018.

Torta od čokolade i cikle


Znam da pola kilograma cikle u torti zvuči kao SF priča, ali vjerujte mi to je itekako moguće. Ipak moram odmah napomenuti da je ovdje riječ o velikoj torti koja se peče u kalupu od 26cm (a slobodno može i u onom od 28cm).

ponedjeljak, 19. veljače 2018.

Zdravi brownie (tajni sastojak: pire od karfiola ili cvjetače)



Ovo je najbrže napisani post u povijesti pisanja za ovaj blog. Jučer sam stavila na svoju stranicu sliku ovog kolača i pitala može li tko pogoditi koje povrće se unutra nalazi?

ponedjeljak, 12. veljače 2018.

Kolač s aromom anisa i naranče



Volim ovakve kolače koji na prvu loptu i ne izgledaju privlačno. Obično se iza toga krije neki dobar okus koji se savršeno stapa sa teksturom kolača.

ponedjeljak, 5. veljače 2018.

U mojoj kuhinji (kod Jubistache)


Bok, moje ime je Ljubica i ovaj put nemam recept već jedan malo drugačiji post. Tema je i dalje slična i opet povezana s kuhanjem.

ponedjeljak, 29. siječnja 2018.

Hrskavci od lješnjaka




Za ovaj khm kolač (ako ga se uopće može tako nazvati) sam bila uvjerena da ga nitko neće htjeti ni probati, osim mene. Kao i uvijek, ugodno sam se iznenadila kad je ovaj hrskavi kolač izazvao veliki interes ostalih članova obitelji.

četvrtak, 25. siječnja 2018.

Rođendanska medo torta



Nije lako napraviti rođendansku tortu za moje starije dijete. Uživa u tome da sudjeluje u kreiranju svoje torte ali samo na papiru. Cijeli posao u kuhinji obavljam ja. Ove godine izbor je pao na tortu s orasima i čokoladom u obliku medvjeda. Kalup smo kupili nedavno u Lidlu baš za ovu priliku.

ponedjeljak, 22. siječnja 2018.

27.02.2018: Slatko i zdravo (za svaki dan)



Ovaj put nemam jedan, nego tri recepta i jednu meni jako dragu najavu:
dragi moji čitatelji bloga (i oni koji će to tek postati :)) pozivam vas na radionicu koju organizira Jubistacha u suradnji s Udrugom Vestigium pod nazivom:
Slatko i zdravo (za svaki dan) koja će se održati u subotu 27.02.2018. od 13-15h u prostoru Udruge Vestigium.

nedjelja, 14. siječnja 2018.

Salata od crvenog kupusa (red cabbage slaw)



Prava riznica zdravih, sirovih i svježih namirnica upakiranih u jednu prekrasnu mješavinu boje, okusa i teksture. Iako nisam imala prilike isprobati originalni američki slaw sigurna sam da je ovaj blizu, pa čak i bolji od originala.