Sourdough kolač s borovnicama i limunovom koricom

Već neko vrijeme imam ideju da napravim običan biskvitni kolač koristeći svoj sourdough starter .

Sočan čokoladni kolač s dodatkom pumpkin spice začina

 

 

Ideja za ovaj super zdrav i sočan čokoladni kolač došla je spontano. Iz želje da probam napraviti nešto zdraviji, a ipak ukusan desert provela sam vrijeme surfajući po svojim (već provjerenim) receptima. Tako sam naišla na recept za zdravi kolač čiji tajni sastojak je slanutak. 

Ljetni vocni kolac

Lutajuci internetom cesto naidem na recepte koje zelim sto prije isprobati. Pogotovo ako su prezentirani uz neku lijepu sliku i tekst. Ako to odmah ne napravim, cim zatvorim pretrazivac uspjesno zaboravim. Osim ako mi nesto posebno zapne za oko, recept odmah prepisem u svoju biljeznicu. Pretpostavljam da je tako bilo i s ovim kolacem, jer u biljeznici imam recept, ali nemam zapisan izvor (ako ga netko prepozna neka se javi).

Bijela torta

 

Ovo je sluzbeni naziv torte koju su djeca pozeljela za prvi rodendan najmladeg djeteta. S obzirom da stariji imaju vise iskustva, odmah su se ukljucili i poceli bacati ideje na hrpu. Na kraju smo se slozili da torta mora biti velika, bijela, sa zutom kremom uz dodatak kokosa i ako moze bijele cokolade. Sve sam uspjela sloziti uz par recepata i ideja koje sam sama iskombinirala. Torta je postala hit, i pravi se skoro u svakoj svecanijoj prilici. Stoga sam odlucila staviti recept i u ovu online kuharicu, da ga uvijek imam pri ruci.

Muffini s cokoladnim kapljicama i cokoladni keksi

Vec dugi niz veceri pokusavam naci vrijeme da napisem par rijeci i na ovoj platformi. Barem da dodam koji novi recept u svoju online kuharicu. Trenutno su aktualni dani kruha i obicaj je u skolu donjeti nesto za pojesti. U to ime ja sam napravila ove muffine i kekse. 

Lijena pita s filom od rogaca & banane

 

Vec je proslo dosta vremena od zadnjeg recepta. Nemam vremena puno za fotkanje, a jos manje za pisanje recepata kojih imam podosta, zapisanih u svojoj biljeznici. 

Mramorni puding kolac

 

Moja djeca vole jesti slatko (kao i skoro sva djeca :)). Stoga se trudim da imamo (kad stignemo) u ponudi barem jedan domaci kolac.

Uskršnja pogača (pinca ili sirnica) bez kupovnog kvasca (sa starterom)

Proljeće je službeno započelo što može vidjeti svuda oko nas. Još malo pa dolazi i Uskrs kada se prema tradiciji prave pogače, popularno zvane pince ili sirnice.

Sourdough keksi s koricom od naranče i kardamonom

Ako krenete u avanturu zvanu pečenje s domaćim kvasom (eng. sourdough) onda će se vjerovatno desiti da ponekad ostane viška kvasa koji ste pripremili za neki drugi projekt. Obično ne čuvam veće količine sourdougha u frižideru već radije napravim veću količinu pa ako mi i ostane viška imam u rukavu par recepata u kojima mogu taj višak upotrijebiti.

Karamela kocke s ljesnjacima

Vjerovali ili ne, vrijeme je za novi post. Ovaj put je rijec o super kombinaciji prhkog tijesta, karamele, ljesnjaka i slag na kraju: cokolade :)

Linzeri i Bijele kuglice

Svake godine prije početka blagdana uhvatim se kako planiram što ću ove godine peći. Imala ili ne slobodnog vremena, pripreme veće količine kolača za blagdane mene jako vesele i zato se uvijek potrudim da to napravim.

Sipana pita od jabuka

Sastojci za klasičnu pitu od jabuka na jedan malo drugačiji način? To bi ukratko bio opis ove super jednostavne i nadasve ukusne pite od jabuka koja stajanjem postaje još bolja, mekanija i ukusnija. Za razliku od klasične pite od jabuka npr. lijene pite koju večina nas poznaje iz svog djetinjstva ova pita nema standardno prhko tijesto pa samim time i stajanjem ne gubi na kvaliteti.

Sočni kolač od bundeve s preljevom od čokolade (vegan)

Ako želite probati nešto slatko, sočno i zdravo onda je ovaj kolač pravi izbor. Još ako je priprema jednostavna onda ćete sigurno uživati. Pravim ga kada nam treba nešto slatko, a ne želim provesti previše vremena u kuhinji :)

Zobeni keksi s tamnom čokoladom i pistacijama

Jedan od često pravljenih recepata u mojoj kuhinji. Ove kekse svi obozavaju, od onih starijih do onih najmlađih. Osim što su ukusni, imaju smanjenu količinu šećera, tamnu čokoladu i određenu količinu zobenih pahuljica. Svakako bolji izbor nego kupovna verzija. Nepisano je pravilo da se odmah radi dvostruka količina jer tako brzo nestanu :)

Brz, ukusan i zdrav doručak

Na putu do posla je najlakše stati u pekaru ili dućan po brzo pecivo ili sendvič koji nam trebaju dati dovoljno snage i nutrijenata do ručka. Ne kaže se uzalud da je doručak najvažniji obrok u danu kada mora ispuniti tako važan zadatak nakon cijelonoćnog mirovanja. Zato odvojite par minuta više ujutro i priuštite si ukusniji i nutritivno bogatiji doručak. Tijelo, mozak (a i vaš novčanik) će vam biti zahvalni!
Ovaj recept je tako jednostavan da ću zapisati samo smjernice, a vi možete sami kreirati svoje vlastite zdjelice prema željama!

Grčki tip jogurta s mangom, pistacijama i tamnom čokoladom 
(za 1 osobu)

4-5 žlica grčkog jogurta
1/2 manga (isjeći na kocke)
10 komada pistacija (isjeći na sitne komade)
1 kocka tamne čokolade (isjeći na sitne kocke)

U zjelu staviti grčki jogurt. Po vrhu poslagati redom mango, pistacije i tamnu čokoladu. Uživati!

Palačinke sa starterom i preljevom od čokolade

Ako ste ikada pokušali napraviti svoj vlastiti starter (kiselo tijesto) ili to već radite sigurno znate da često ostane viška startera koji se jednostavno baci. Osobno nisam ljubitelj bacanja hrane i kad god mogu nešto napraviti to ću i pokušati.

Mocca orah kocke

Mocca orah kocke ili kolač s orasima i kremom od kave. Odavno sanjam o jednom ovakvom kolaču. Jednostavan spoj dvaju okusa koji se savršeno nadopunjuju. 

Entremet od kokosa sa želeom od manga i jabuka

Već dugo vremena planiram raditi entremet. S ovim terminom sam se upoznala gledajući jednu od najpoznatijih britanskih slastičarskih serija (TGBBO). Za sve vas koji se pitate što je entremet evo jedne od Wiki definicija: entremet je torta koja se sastoji od mnogo slojeva. Jedan od njih je obavezno mousse, a ostali su različitih tekstura (žele, hrskavi dio i/ili biskvit) komplementarnih okusa.

Grahorasti čoko brownie

Kada naiđete na recept u kojem se koristi grah, a u isto vrijeme imate viška tog istog graha (jer ne volim koristiti onaj iz konzerve), onda je to znak da ga morate isprobati.

24.03.2018: Slatko povrće

Drago mi je da mogu najaviti novu radionicu:
dragi moji čitatelji bloga (i oni koji će to tek postati :)) pozivam vas na radionicu koju organizira Jubistacha u suradnji s Udrugom Vestigium pod nazivom:
Slatko povrće koja će se održati u subotu 24.03.2018. od 13.00-15.00h u prostoru Udruge Vestigium.