Slana zvijezda (sourdough verzija)

 

 

Evo jedna super ideja ako radite feštu za doček Nove Godine ili ako se želite sami počastiti. Ovaj način rezanja i slaganja tijesta je potekao od njene slatke verzije pod nazivom Nutella star bread ili slatki kruh u obliku zvijezde s nutellom. 

Domaće grickalice (sa sourdough kvasom)

 

Ove neodoljive grickalice pamtim još iz djetinjstva. Moram priznati da sam ih skroz zaboravila dok nisam naišla na recept za domaće grickalice. Nije mi dalo mira, morala sam ih probati napraviti u verziji s domaćim kvasom. I evo ih, domaće grickalice. Slične kao kupovne, a ipak sigurna sam mnogo zdravije zbog toga što sami birate koje sastojke i koliko čega ide unutra. Uživajte!

Pekarske kifle (s domaćim kvasom)

 

Jednom davno dok nisam imala svoj domaći kvas, radila sam ove kifle. Recept je preuzet s jednog meni dragog bloga (foodforthought). I stvarno su bile odlične. Mekane i mirisne, baš onako kako volimo.

Često postavljana pitanja (eng. FAQ): Domaći kvas (eng. sourdough)

Često dobivam upite o tome što je domaći kvas, kako se pravi, održava, koristi i sl. Nakon par godina istraživanja i aktivnog korištenja mog domaćeg kvasa došlo je vrijeme da stavim na "papir" što sam naučila. Stoga sam odlučila napraviti stranicu na kojoj ću napisati i odgovoriti na često postavljana pitanja tj. FAQ (frequently asked questions).

Slanci (sa starterom tj.domaćim kvasom)

 

 

Jednom davno, prije puno godina ja nisam imala pojma o kuhanju, a kamoli o pečenju. Najbliži susret s pekarskim proizvodima sam imala upravo u pekarama. Često sam tamo kupovala kruh i sl. ali najdraži proizvod mi je uvijek bio slanac. 

Savršena pizza (s domaćim kvasom tj.starterom)

Nije lako napraviti dobru pizzu u svojoj kuhinji. Svi zelimo da barem malo sliči na onu koju možemo naručiti u pizzeriji. Osim razlike u pećnici i ograničenju u temperaturi na koje je nemoguće utjecati, neke stvari se ipak mogu promjeniti.