Lasagne s mljevenim mesom i tikvicama

Svi vi već imate svoj provjereni recept za lasagne i vjerujem da je svaki savršen. Ja sam upravo pronašla svoj pa da podijelim s vama. U zadnje vrijeme ne stavljam rajčicu u jelo jer mi ne paše okus tako da ni u ovim lasagnama nema rajčica. Nema ni luka ali to je zato jer da nisam imala u frižideru :)
Dakle, recept ide ovako (količine su navedene za 4 osobe ali slobodno smanjujte ili duplajte):
1/2kg mljevenog mesa
2 svježe paprike
1 veća tikvica (ili par manjih)
1 žličica slatke crvene paprike
lovorov list
kocka za juhu (ovo je opcionalno, ja koristim povrtnu iz dm-a)
sol, papar, mažuran
brašno, mlijeko i muškatni orašćić (sastojci za bešamel)
paket ili pakovanje lasagna (Kupim pola kg na štandu gdje se prodaje tjestenina. Ove lasagne su mnogo mekše i ispadnu sočnije od pakiranih. Treba samo paziti na rok trajanja.)

Na ulju popržiti sitno isjeckanu papriku, te dodati mljeveno meso. Sve zajedno miješati i pržiti dok meso ne potamni. Dodati tikvicu prethodno isjeckanu na sitne kockice. Uliti dovoljno tekućine da se nadjev može skuhati, a da ne zagori. U sve zajedno dodati kockicu za juhu, da nadjev poprimi dodatne okuse. Ako ste umjesto vode dodali temeljac onda izostaviti kockicu za juhu. U nadjev umiješati jedan lovorov list i žličicu slatke crvene paprike. Kuhati sve zajedno dok meso ne omekša. Na kraju dodati začina po želji (sol i papar).
Pripremiti bešamel i dodati u njega sol i muškatni orašćić.
Tepsiju pripremite i počnite slagati. Prvo, na dno ide sloj lasagna. Prednost lasagna sa štanda je u tome šta se mogu i krojiti po potrebi... Na lasagne ide bešamel, onda nadjev od mesa i tikvica. Postupak ponoviti dok ne ostanete bez mesnog nadjeva. Na vrhu treba biti sloj lasagna preliven bešamelom. Ja sam sve još posula s mažuranom stavila u pećnicu i pekla 40-ak minuta. Meni je okus bio fantastičan, mekoća i sočnost izvaredna tako da ću ovaj recept definitvno ponoviti.

One Lovely Blog Award i Junački kolač

Zahvaljujem svim blogericama koje su bile vrijedne i primile te prosljedile ovu nagradu.
Kada sam dobila obavijesti ili putem komentara ili mejla o dobivenoj nagradi nisam mogla vjerovati, jednu te istu nagradu sam dobila od čak šest blog dama s kojima se virtualno družim. Ovim putem javno hvala: Κάθαρσις s bloga Laka kuharica,Taši s bloga Moja kuhinja, Dunji s bloga Parfe-Dunja, Snježi s bloga Vrtaljica, Nataši s bloga Gastro fusion i Željki s bloga Pippi u kuhinji. Kada sam gledala kome bih prosljedila ovu nagradu vidjela sam da je većina blogova ima. Zato sam odlučila da je neću prosljediti nikome specijalno već ću je staviti ovdje i posvetiti svim blogovima koje pratim i koji mene prate. Zato slobodno dođite i pokupite svoju nagradu i dalje prosljedite. Ipak ću nešto prosljediti u ovom postu, a to je recept za jedan jednostavan nedjeljnji kolač za koji vam ne treba pećnica. Nastao je sasvim slučajno i toliko nam se svidio da je čak i ime dobio: Junački kolač (zato šta je junački dobar :)) Nadam se da će i vama biti.



Junački kolač

petit beure keksi (onoliko koliko vam treba za dva reda u vašoj najomiljenijoj tepsiji)
dva pudinga od maline
700ml mlijeka
200g tamne čokolade
250g kokosovog brašna
500g mascarponea

Odvojiti par žlica hladnog mlijeka te ga pomiješati s prahom za puding. Ostatak mlijeka staviti da prokuha. Kada prokuha, natrgati čokoladu i staviti u mlijeko da se otopi. U to dodati puding prah i zakuhati puding. Ostaviti puding sastrane da se malo ohladi. Prebaciti ga u zdjelu za miksanje, te polako dodavati mascarpone miješajući lagano. Kada je mascarpone umiješan na isti način dodati kokosovo brašno. U tepsiju slagati red keksa pa ih natopiti toplim mlijekom (ovdje možete improvizirati pa dodati kavu ili rum). Kekse premazati polovicom kreme i onda ponoviti isti postupak s ostatkom keksa i kreme. Ostaviti u frižideru min 3h, a najbolje je preko noći.

Irish Coffee Gàteau

Jednostavan, brz i jako ukusan recept. Uopće nema potrebe paliti pećnicu, što nam jako teško pada u vrijeme ovih vrućina :)
Recept je iz kuharice pod nazivom: Simply Cadbury's chocolate, autorice Joanne Farrow.
Ovako izgleda u originalu (preveden s engleskog, a u zagradama se nalazi ono što sam izmjenila).

2 žlice instant kave
100ml vruće vode
50g šećera
3 žlice Irskog viskija
(ja sam skuhala u istoj količini vode i šećera običnu tursku kavu, procijedila je i dodala liker od višnje)
300g čokolade iskidane na komade
300ml slatkog vrhnja
200g grčkog jogurta (uzela sam kremasti jogurt iz Lidla)
200g keksa ili piškota
za dekoraciju:
komadići čokolade i kakao u prahu

Otopiti zrnca kave u vrućoj vodi. Dodati šećer i lagano grijati dok se šećer ne otopi. Provreti i ostaviti da vrije 1 minutu. Umiješati unutra viski.
Otopiti svu čokoladu u polovini količine slatkog vrhnja tako da sve zajedno miješate na laganoj vatri. Ukloniti s vatre i premjestiti u zdjelu. Dodati ostatak vrhnja i jogurt. Sve zajedno promiješati i ostaviti kremu da se lagano stisne.
Namazati tanak sloj kreme u tepsiju u kojoj će se slagati kolač. Namočiti jednu trećinu keksa u kavu tako da omekšaju ali ne budu premekani. Složiti kekese preko čokolade. Ponovo namazati sloj čokolade preko keksiju. Dalje nastaviti s redom keksa kao i u prethodnom koraku. Na kraju treba ostati jedan sloj kreme koji će biti na vrhu (kod mene nije ostalo, nego se vide keksi šta i nije tako loše). Sve zajedno hladiti u frižideru minimalno 3-4 sata da se fino stisne. Kod posluživanja dekorirati vrh kolača s čokoladnim zavijutcima i kakao prahom.

Sočno hrskavi čokoladni kolač

U originalu se zove Magični čokoladni kolač i može se naći na stranici pod nazivom Mamina jela. Ovo je suber brzi, super jeftini i super sočan kolač. S jedne strane jednostavan i neugledan, a s druge bogat okusom, sočan i hrskav. Dovoljno je reći da sam ga napravila dva puta u dva dana :) Prvi puta sam u gornji dio umjesto običnog šećera pomiješala tamnu čokoladu sa manjom količinom smeđeg šećera. A drugi puta sam tamnu čokoladu zamijenila s bijelom i izostavila kakao.

Slani kolač s tikvicama i sirom

Zadnjih par dana nemam snage, a ni vremena pretjerano boraviti u kuhinji. Ubija me ova vrućina ;) Desilo se da sam u hladnjaku našla par tikvica i padne mi napamet da radim popečke. Nisam bila raspoložena da pržim pa odlučih potražiti inspiraciju na netu. Pala je odluka, radi se nekakav slani kolač s tikvicama i još ponekim dodatkom iz frižidera. Da ne duljim, kao inspiracija mi je poslužio ovaj recept: Slani kolač sa tikvicama, mladim lukom i feta sirom, sa stranice Mamina jela (btw: jako zanimljiva stranica). No kako nisam imala pola sastojaka u hladnjaku, ja sam recept prilagodila sebi. U nastavku sljedi moja verzija:

500g brašna
2 tikvice srednje veličine
200g polutvrdog kravljeg sira (ja opet koristim onaj s vlascem iz prethodnog posta :))
3 jaja
2,5 dcl. mleka
200g milerama (pola većeg pakovanja)
pola šalice istopljenog maslaca
žličica praska za pecivo
dva inćuna s kaparima (iskidati na komadiće)
sol, papar


Jaja razmutiti s mileramom. Izribati tikvice te ih posoliti da omekšaju. Izmiješati brašno i prašak za pecivo. Dodati polutvrdi kravlji sir (prethodno iskidan na komadiće), mlijeko, jaja s mileramom. Na kraju dodati i maslac (ostaviti malo da se može namazati pleh u kojem će se kolač peći). Sve dobro izmiješati. Možete koristiti kuhaču ili mikserom na najmanjoj brzini. Sve zajedno prebaciti u nauljeni kalup te peći u zagrijanoj rerni na 180 stupnjeva otprilike 40 minuta.

P.S. kolač je ispao savršeno. Istodobno krušnat i mekan, dovoljno slan, a opet ne previše. Doslovno se topi u ustima. Kako je ovo velika količina za dvije odobe, ostalo je dosta i za sutra dan. Da nisam probala ne bih vjerovala, ali sutradan je bio još bolji !!!