nedjelja, 9. rujna 2012.

Mini tartlets sa slanim nadjevom



U zadnje vrijeme se zaredale pitice u bilo kojem obliku. Napravila sam par manjih komada tako da mogu kombinirati razne nadjeve. Na slici je s nadjevom od šunke, sira, rajčica i maslinovog ulja. Naravno, s dodatkom ružmarina (napokon se oporavio od suše uzorkovane nedstatkom vode usljed mog godišnjeg odmora i fino počeo rasti ;)


Želim samo napomenuti da ovo nije klasično prhko tijesto već tijesto s buttermilkom koje podsjeća na prhko. Brže se napravi i ne mora se čekati pola sata u frižideru da se stisne ;)
Ako nemate buttermilk-a pri ruci, možete ga sami napraviti tako da iskombinirate mlijeko i par kapi limunovog soka u onoj količini koja je potrebna za tijesto.



Mini tartlets sa slanim nadjevom
 (za 4 komada)

40g maslaca
220g pšeničnog brašna
prstohvat soli
60 ml buttermilka
maslinovo ulje
tikvice, rajčice, paprika, luk, sir i sl. (za nadjev po želji)

Pomiješati brašno i sol. Dodati i maslac te miješati dok ne dobijete smjesu sličnu mrvicama. Uz konstantno dodavanje buttermilka umijesiti prhko tijesto. Tijesto podlijeliti na četiri dijela. Razvaljati svaki dio u kružni oblik. Dno premazati maslinovim uljem pa dodavati nadjev po želji. Krajeve spojiti da nadjev ne ispadne. Peći u pećnici dok rubovi ne potamne.

Broj komentara: 14:

Gordana kaže...

Jako lijepo i dekorativno izgledaju, pa jos mirisu na ruzmarin :)

crumbs-from-my-table kaže...

mmmmm,ovo će biti fantastična topla večera kad dodju hladniji dani :-)

Nada kaže...

Odlično!

What's for dessert? kaže...

Volim ove mini verzije, jer se onda u jednoj turi može napraviti nekoliko različitih okusa.

Branka - byB kaže...

Ovo mi je fantastično ! Mini verzije inače preferiram, ali kako mi punjenje koje si ovdje stavila zvuči toliko dobro mislim da bih se ovdje mogla odlučiti na jednu maxi pitu baš sa ovakvim punjenjem.

jubistacha kaže...

@Gordana: slažem se, miris ružmarina je super dodatak!
@crumbs...: može i doručak ;)
@Nada: hvala!
@Tamara: slično razmišljamo ;)
@Branka: hehe, i meni je ovo punjenje najdraže ;)

Nina kaže...

sviđa mi se nadjev, a i ovakva mini verzija mi je uvijek simpatična

Dunja kaže...

Volim ovakav rustični oblik, a i punjenje mi je fantastični. Krasne pitice.

Irena kaže...

I ja sam ljubitelj ovih mini verzija.Nisam probala ovakvo testo sa buttermilk-om.Moraću da ga zapišem.

Laka kuharica kaže...

Odlično izgledaju. Volim takve manje zalogaje. Ovo za buttermilk tijesto nisam znala, jako dobar savjet.

jubistacha kaže...

@Nina: hvala!
@Dunja: i ja ;)
@Irena: meni je super jer ide manje maslaca nego u standardno prhko tijesto ;)
@Laka kuharica: hvala, to sam i ja tek nedavno otkrila ;)

Petra Kranjica kaže...

Super izgleda, idealan obrok za pospremanje hladnjaka.

acrobatie kaže...

Zgodno zvuci recept za tijesto :) A nadjev:):):) volim!

Mirjana Simic kaže...

Uzivam u njima kadgod imam priliku,tako jednostavni za napraviti a okus ..samo da se pozeli !

Objavi komentar