Raw (sirovi) brownies

Kako da opišem u par riječi okus kada se prvi put zagrize ova savršena kombinacija lješnjaka, indijskih orašćića i kakaa? Savršeno jednostavno nije dovoljno, tražim neki novi pridjev da dočaram ljepotu ovih kolačića. Osim okusa i mekane teksture (ne brinite, ne ostaju komadići lješnjaka na zubima ;)) ovaj kolač je i prilično zdrav.


Bez šećera, pšeničnog brašna i mliječnih prizvoda. Dakle pogodan je za sve one koji trebaju svoju prehranu prilagoditi na ovaj ili onaj način. Čak je i pogodan za one koji nemaju pečnicu jer se naime ne peče ;)

Raw (sirovi) brownies

1/2  šalice indijskih orašćića
1/2  šalice tostiranih lješnjaka
1/2  šalice datulja
1/2  šalice grožđica
4 vrhom pune žlice kakaa
prstohvat soli

50g otopljenog kakao maslaca
2 žlice sirupa od agave
2 žlice kakaa
1 žličica vanilin ekstrakta

U blender (ili sjekač) staviti indijske orašćiće i lješnjake. Miksati dok se ne dobije brašnasta smjesa. Dodati kakao i još jednom izmiješati. Ostaviti sve sastrane. U istu posudu od blendera staviti datulje i grožđice te miksati dok se ne dobije neka vrsta paste. Pomiješati pastu i suhe sastojke. Miješati rukama dok se ne dobije kompaktna smjesa. Smjesu utisnuti u manji kalup. Ja koristim onaj duguljasti za kruh. Kalup staviti u zamrzivač. U međuvremenu također u blenderu pomiješati kakao maslac, agavin sirup i kakao. Dodati vanilin ekstrakt. Ako treba dodati još malo kakaa da smjesa postane kompaktna i maziva. Izvaditi tijesto iz zamrzivača i premazati pripremljenom kremom. Ostaviti preko noći u frižideru da se fino stisne.

P.S.
-najbolje je staviti pek papir u kalup, pa onda utiskivati smjesu. Kad se treba servirati, lakše je sve zajedno izvaditi iz kalupa
-ja nisam dovoljno otopila kakao maslac, zato moja krema ima bijelih komadića. Nije nam smjetalo dok smo jeli ;)
-kakao maslac možete zamijeniti s kokosovim uljem