U zadnje vrijeme se zaredale pitice u bilo kojem obliku. Napravila sam par manjih komada tako da mogu kombinirati razne nadjeve. Na slici je s nadjevom od šunke, sira, rajčica i maslinovog ulja. Naravno, s dodatkom ružmarina (napokon se oporavio od suše uzorkovane nedstatkom vode usljed mog godišnjeg odmora i fino počeo rasti ;)
Želim samo napomenuti da ovo nije klasično prhko tijesto već tijesto s buttermilkom koje podsjeća na prhko. Brže se napravi i ne mora se čekati pola sata u frižideru da se stisne ;)
Ako nemate buttermilk-a pri ruci, možete ga sami napraviti tako da iskombinirate mlijeko i par kapi limunovog soka u onoj količini koja je potrebna za tijesto.
Mini tartlets sa slanim nadjevom
(za 4 komada)
40g maslaca
220g pšeničnog brašna
prstohvat soli
60 ml buttermilka
maslinovo ulje
tikvice, rajčice, paprika, luk, sir i sl. (za nadjev po želji)
Pomiješati brašno i sol. Dodati i maslac te miješati dok ne dobijete smjesu sličnu mrvicama. Uz konstantno dodavanje buttermilka umijesiti prhko tijesto. Tijesto podlijeliti na četiri dijela. Razvaljati svaki dio u kružni oblik. Dno premazati maslinovim uljem pa dodavati nadjev po želji. Krajeve spojiti da nadjev ne ispadne. Peći u pećnici dok rubovi ne potamne.
Broj komentara: 14:
Jako lijepo i dekorativno izgledaju, pa jos mirisu na ruzmarin :)
mmmmm,ovo će biti fantastična topla večera kad dodju hladniji dani :-)
Odlično!
Volim ove mini verzije, jer se onda u jednoj turi može napraviti nekoliko različitih okusa.
Ovo mi je fantastično ! Mini verzije inače preferiram, ali kako mi punjenje koje si ovdje stavila zvuči toliko dobro mislim da bih se ovdje mogla odlučiti na jednu maxi pitu baš sa ovakvim punjenjem.
@Gordana: slažem se, miris ružmarina je super dodatak!
@crumbs...: može i doručak ;)
@Nada: hvala!
@Tamara: slično razmišljamo ;)
@Branka: hehe, i meni je ovo punjenje najdraže ;)
sviđa mi se nadjev, a i ovakva mini verzija mi je uvijek simpatična
Volim ovakav rustični oblik, a i punjenje mi je fantastični. Krasne pitice.
I ja sam ljubitelj ovih mini verzija.Nisam probala ovakvo testo sa buttermilk-om.Moraću da ga zapišem.
Odlično izgledaju. Volim takve manje zalogaje. Ovo za buttermilk tijesto nisam znala, jako dobar savjet.
@Nina: hvala!
@Dunja: i ja ;)
@Irena: meni je super jer ide manje maslaca nego u standardno prhko tijesto ;)
@Laka kuharica: hvala, to sam i ja tek nedavno otkrila ;)
Super izgleda, idealan obrok za pospremanje hladnjaka.
Zgodno zvuci recept za tijesto :) A nadjev:):):) volim!
Uzivam u njima kadgod imam priliku,tako jednostavni za napraviti a okus ..samo da se pozeli !
Objavi komentar