Skinniy apple pie (mršava pita od jabuka)

Ovako na slici uopće ne izgleda mršavo. Upravo suprotno ;) To je zbog velike količine fila. Ono što je mršavo u ovoj piti jesu kalorije u odnosu na klasičnu pitu.

Točne brojke ne znam osim ovoga: ova pita ne sadrži maslac i šećer. Sigurno se pitate što je ostalo?
Pa, naravno jabuke i još jedan magičan sastojak: svježi posni sir!

Skinny apple pie
(za pleh veličine 18x28 cm)

100g pšeničnog brašna (tip 850)
50g pirovog brašna
150g posnog sira
1 jaje
prstohvat soli
1 žličica praška za pecivo
800g jabuka (cijelih, oguliti ih i naribati. Sok iscijediti tako da nadjev ne bude premekan)
150g posnog sira
2 jaja
sladilo po želji (ja sam koristila pastu od marelica, rađenu prema ovom receptu)
cimet
kardamon

Pomiješati obje vrste brašna, dodati sol i prašak za pecivo. Napraviti udubinu pa dodati svježi sir i jaje. Umijesiti kompaktno tijesto (po potrebi dodati još brašna) te ga zamotati u foliju i ostaviti dvadesetak minuta u frižider.
Naribane jabuke pomiješati sa odabranim sladilom (količinu odredite po želji, prije pečenja svakako isprobajte nadjev). Dodati cimet i kardamon. Na kraju umiješati sir i jaja. Tijesto podijeliti na dva dijela. Donji dio staviti u pripremljenu tepsiju. Lagano ga izbosti s vilicom te dodati nadjev. Ostatak tijesta rasporediti po vrhu. Opet lagano izbosti s vilicom. Peći u zagrijanoj pećnici oko pola sata na 180 stupnjeva. Degustirati kada se ohladi ;)

P.S. nadjev prilagodite željama. Slobodno smanjite količinu jabuka, dodajte neko drugo voće i sl. Zasladite po želji. Pri tome imajte na umu da sir u nadjevu daje lagano kiselu notu što se može neutralizirati nekim jačim zaslađivačem ;)

Inspiraciju za ovu pitu sam dobila čitajući ove blogove:
1.  http://fit-figura.blogspot.com/2014/03/integralni-tart-bez-maslaca-s-posnim.html
2.  http://just-make-it-healthy.blogspot.com/2014/03/mrsava-pita-sa-posnim-sirom-i-blitvom.html

Svakako ih pregledajte, puni su odličnih recepata i savjeta!