Složenac od ječma i tune s ribanim sirom

Zašto ječam? Slučajno kupih vrećicu ječma za sitne novce u jednom popularnom trgovačkom lancu pa rekoh da ga isprobam. Evo par naputaka za kuhanje:

1. prije kuhanja prebrati jesu li sva zrna očišćena od ljuskica (meni jer par komada promaknulo)
2. prije kuhanja namočiti u vodi (jer je zdravije)
3. ne pretjerivati u duljinji kuhanja (ionako stajanjem popije još vode)

Okus samog ječma i nije nešto, pogotovo ako se (tek!) navikavate. Zato ga je potrebno kombinirati s već isprobanim namirnicama. U ovom slučaju riječ je o tuni i ribanom siru. Klasika bez premca. Ječam odlično funkcionira u ovoj kombinaciji. Samo pazite da ribani sir ne zamjenite s parmezanom. Ja sam koristila sitno ribani sir blagog okusa.

Složenac od ječma i tune s ribanim sirom
(za 2 osobe, lagani ručak)
kuhani ječam (količina koja se dobije od 100ml kuhanog ječma)
1 konzerva tune (komadi, po mogućnosti bez ulja)
1 žlica senfa (ako je jak, onda i manje)
1 kutijica mliječnog namaza
3 žlice sitno ribanog sira (ja koristim onaj od Veronike)
sol i papar po želji
1-2 žlice mlijeka (po potrebi)

Maslacem premazati kalup za pečenje (veličine 20 cm) i upaliti pečnicu da se grije. U posebnoj posudi pomiješati tunu (vilicom je iskidati na sitne komade), mliječni namaz, sir i senf. Dodati kuhani ječam i sve zajedno izmiješati. Ako je potrebno dodati žlicu ili dvije mlijeka (složenac ne smije biti presuh). Dodati sol i papar po želji. Sve prebaciti u kalup i peći na 180 stupnjeva 20-ak minuta ili dok ne dobije lijepu žutu koricu na površini.