Ljetni vocni kolac

Lutajuci internetom cesto naidem na recepte koje zelim sto prije isprobati. Pogotovo ako su prezentirani uz neku lijepu sliku i tekst. Ako to odmah ne napravim, cim zatvorim pretrazivac uspjesno zaboravim. Osim ako mi nesto posebno zapne za oko, recept odmah prepisem u svoju biljeznicu. Pretpostavljam da je tako bilo i s ovim kolacem, jer u biljeznici imam recept, ali nemam zapisan izvor (ako ga netko prepozna neka se javi).

 

Kolac sam pravila tri puta za redom. Jer sam imala viska borovnica. A onda kada su nestale borovnice, stavila sam maline. Odlican je ispao, iako meni osobno je najbolji s borovnicama.

 

Ljetni vocni kolac

200g brasna

prstohvat soli

1+1/2 zlice praska za pecivo

100g secera

4 jaja

korica jednog limuna

sok od pola limuna

120ml ulja

2 zlice vrhnja

200g svjezih borovnica

Pomijesati brasno, sol i prasak za pecivo. Uzeti zlicu brasna i pomijesati je s borovnicama. Posebno miksati jaja i secer dok se ne dobije pjenasta smjesa. U smjesu od jaja dodavati brasno, ulje i vrhnje i mijesati dok se ne dobije jednolicna smjesa. Umijesati limunovu koricu i sok. Na kraju lagano dodati pripremljene borovnice. Smjesu staviti u pripremljeni kalup i peci na 160 stupnjevao oko 50 minuta.