utorak, 10. svibnja 2011.

Pita od oraha


Ovo je jedna sasvim obična pita. Nema pretjerano puno sastojaka, a i postupak je relativno jednostavan. Zašto je onda predstavljam na blogu? Ima više razloga. Kao prvo ovo je jedan od onih klasičnih starih recepata koji se nalaze u bilježnici moje mame. Kao drugo, pita je fenomenalna. I kao treće nisam je ja radila već moja mama. Pa rekoh šteta da propadne recept :)



Davnih dana kada se udala, moja mama je prepisala recepte iz bilježnice svoje mame. Htjela je da ih ima pri ruci ako poželi nešta napraviti. Tada nije bilo printera niti fotokopirnih strojeva ;)


Dakle, recept je mnogo star. Ni sama ne znam koliko. Ono što znam jest da je pita fenomenalna. U sendviču od prhkog tijesta nalazi se mekano punjenje od oraha, čokolade i jaja. Za one koji nisu ljubitelji oraha predlažem zamijeniti ih s lješnjacima ili bademima. Ako to napravite javite mi kako je ispalo...


Pita od oraha

Pripremiti 25 dkg brašna, 25 dkg maslaca, 1 žumanjak i 4 žlice vode. Zamijesiti prhko tijesto od navedenih sastojaka. Ostaviti u frižideru minimalno sat vremena. U međuvremenu napraviti fil. Miksati 5 žumanjaka i 25 dkg šećera. Dodati 2 rebra čokolade (naribati), 8 dkg oraha (samljevenih) i jedan vanilin šećer. Na kraju izmiksati snijeg od preostalih bjeljanjaka i polako umiješati u fil. Tijesto podijeliti na dva dijela. Staviti prvi dio u tepsiju, pa fil i drugi dio tijesta. Peći na 180 stupnjeva 40-ak minuta (vrijeme prilagoditi svojoj pećnici).

Broj komentara: 19:

Andrea kaže...

Obožavam ovakve prhke pite, a posebno su mi fine kad ih napravi mama.
Ova tvoje mame izgleda jako ukusno i prhko i baš mi je drago da si objavila recept. Mislim da se ne bi trebale opterećivati jeli nešto posebno, drugačije ili novo, ako nam se sviđa imamo pravo to staviti na svoj blog i bok. :)
Jako su ti lijepe fotke. :)

Sanja kaže...

mmmm, i ja sam veliki ljubitelj ovakvih kolaca. Mnogo dobro izgleda a slike su ti savrsene.

Tamara kaže...

Odlična i jako lijepa pita, baš sam neki dan radila nešto slično od čokolade i lješnjaka :)

Κάθαρσις kaže...

To je prava pita s orasima. Takvu skoro pa istu (uvijek ima malih varijacija, zar ne) radila je i moja mama, a kasnije i ja, Jednostavno i nadasve fino, pravi, nepatvoreni kolač.

Snježa kaže...

Baš prava pita od oraha i čokolade. Ja volim a isto tako i moja ekipa ove tradicionalne kolače i zato mi je drago što si ga objavila. On to zaslužuje. Uostalom što Andrea gore reče imaš pravo to staviti na svoj blog i točka!
I još ove prekrasne sličice:)

jubistacha kaže...

@Andrea: hvala, zaista je ukusna i prhka. I zaslužuje mjesto na blogu ;)
@Sanje: hvala!
@Tamara: super, jedva čekam tvoje slike na blogu!
@Katarzis: upravo tako, pravi starinski kolač...
@Snježa: i meni je drago da sam ga objavila...

Federica kaže...

mmmmmmmmmm....che delizia! complimenti!!

Nada kaže...

Super kolač, gotovo da osjećam kakvog je okusa, super izgleda!

gloria cuce' kaže...

Buonissimo!!!!

Jelena kaže...

Nisam je nikada pravila, a ne sećam se kada sam je poslednji put jela jer ovi recepti polako izumiru u navali novih. Doduše sada nove generacije vole nešto kremastije i laganije deserte, ali klasik ostaje klasik. Treba zabeležiti ovakve recepte.

Manuela kaže...

Wooowww!! E' stupendo!! Bravissima cara! Un bacione.

jubistacha kaže...

@Federica: grazie!
@Nada: hvala!
@Gloria: grazie!
@Jelena: upravo tako, nove generacije vole kremaste deserte a ovi starinski polako izumiru...
@Manuela: grazie!

Marijana kaže...

Odlična pita! Svrati po nagradu:))

Nale kaže...

Prava, dobra pita... Njam:)
I kod mene te čeka nagradica:)))

jubistacha kaže...

@Marijana: hvala!
@Nale: hvala!

Maja kaže...

Sjajna pita!!!Vidim da si vec dobila nagradicu,iako sam se trudila da se ne ponavljam.Nema veze,svrati i kod mene po nagradicu:))

jubistacha kaže...

@Maja: hvala!

kranjica kaže...

Jedan od mojih dražih kolača. Bravo za mamu!

Branka - byB kaže...

Bravo za ovu pitu, pravi kolač !
Volim te recepte u bilježnicama naših majki i baka, uvijek su oblični a ovo je jedan od takvih.
Pita jako dobro izgleda, sigurno ste fino uživali u njoj. I bravo za mamu koja ju je napravila !

Objavi komentar